Saint-Joseph Rouge 2023
A Mauves, dove il Saint-Joseph è nato, i fratelli Jean e Pierre Gonon sono diventati il riferimento assoluto dell'appellation senza spendere un grammo in marketing. Dieci ettari di terrazze granitiche sopra il Rodano, agricoltura biologica, un cavallo comtois di nome Samson per arare le pendenze, i reimpianti fatti soltanto in selezione massale. Dal 2004 curano anche le vigne ottuagenarie del leggendario Raymond Trollat a Saint-Jean-de-Muzols, che entrano per quasi metà nel rosso. Grappoli in parte interi, vecchi foudre, demi-muid, imbottigliamento senza filtrazione.
Il 2023, maturato piano grazie alle notti fresche di fine stagione, è un millesimo fresco ed equilibrato, di quelli che si bevono presto e bene: il pepe e la violetta della syrah sono disegnati con il tratto fine.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Stapparlo giovane senza scrupoli, basta una bavetta allo scalogno, mentre le annate da cantina dormono lì accanto.
Le Saint-Joseph rouge de Gonon : la syrah des granits de Mauves, dans le style le plus pur. Il s'accordera très bien avec :
- Gigot d'agneau : aux herbes, rosé.
- Caillette ardéchoise : le plat du pays.
- Magret aux braises : le fumé répond au poivre.
- Saint-marcellin : bien affiné.
À éviter : le boire trop chaud ou trop vite ; 16-17°, et une carafe courte pour les millésimes jeunes.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Pierre Gonon |
Pierre Gonon
A Mauves i fratelli Gonon coltivano le loro syrah di Saint-Joseph su terrazze di granito, a mano, con un classicismo che alla moda non deve niente.
Grappolo intero, botti vecchie, zero trucco: una delle grandi emozioni del Rodano, e con ogni probabilità il miglior rapporto emozione-prezzo del Nord.
C'è anche un Saint-Joseph bianco, più qualche vin de France da vigne vicine, tutti con la stessa misura. Dove altri cercano l'estrazione, i Gonon cercano la bevibilità, e la trovano.
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