Rhône sud

A sud di Montélimar il Rodano si allarga e diventa mediterraneo: gariga, mistral, ciottoli che di notte restituiscono il calore accumulato di giorno. La grenache vi regna in assemblage — Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras — in rossi ampi che il mistral tiene freschi; i bianchi di marsanne, roussanne e clairette, a lungo sottovalutati, si guadagnano finalmente il loro posto. La nostra cantina segue due fili: i monumenti, dai mitici Châteauneuf di Henri Bonneau alla leggenda Rayas, le cui sabbie danno alla grenache una finezza irreale, e la nuova onda — il Tavel tornato di culto de L'Anglore, i Cairanne di Marcel Richaud — che ha fatto del Sud il terreno di gioco più libero della valle.