Etienne Calsac

Dal 2013 sulle vigne di famiglia di Avize e Bisseuil, Étienne Calsac reimpianta in selezione massale e vinifica in botte. Una voce nuova del gesso, e già molto ascoltata.

L'Échappée Belle, Rose de Craie: nomi che dichiarano l'intenzione, vini che mantengono la parola.

Les Rocheforts, premier cru vinificato in botte, ha una tensione salina che sulla Côte des Blancs non si incontra spesso. Il domaine resta minuscolo: ecco perché le bottiglie spariscono alla velocità con cui arrivano.