Beaujolais

Il Beaujolais è la rivincita più luminosa del vino francese: deriso per il suo nouveau, è tornato — grazie a una generazione di vignerons partiti dai metodi di Jules Chauvet e Marcel Lapierre — una delle regioni più vive del mondo. Sui graniti rosa dei dieci cru, da Morgon a Fleurie, il gamay dà vini di frutto e di luce, vinificati a grappolo intero, che si bevono freschi e invecchiano meglio di quanto si creda: un Morgon di dieci anni si fa volentieri scambiare per un borgogna. La bevibilità fatta regione.