Bruyere & Houillon

A Pupillin, Renaud Bruyère e Adeline Houillon producono quantità da niente, cresciuti alla migliore scuola naturale del Jura: quella di Pierre Overnoy.

Rossi scorrevoli e sanguigni, bianchi ouillés ampi e salini: tesori che il mondo intero si litiga. Quando capitano a tiro, non c'è molto da pensare.

I due lavorano parcelle di ploussard, trousseau e chardonnay sulle marne di Pupillin, con la solforosa ridotta a un'ombra. Le bottiglie sono già assegnate prima ancora di uscire dalla cantina.