Piemonte

Quando le nebbie d'autunno salgono sulle Langhe, il nebbiolo finisce di maturare: ne usciranno barolo e barbaresco, i più borgognoni dei vini italiani — parcelle contese filare per filare, tannini fieri, decenni di vita davanti. Ma il Piemonte non vive solo dei suoi monumenti: la barbera è il rosso della tavola di ogni giorno, il dolcetto quello della sete, e i bianchi del Roero come di Gavi conquistano finalmente il rispetto che meritano. Una regione dove si mangia con la stessa serietà con cui si beve — non a caso il tartufo bianco d'Alba cresce in mezzo alle vigne.