Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2024
Bourgogne, Savigny-lès-Beaune 1er Cru
Rosso
-
Floreale
-
Rotondo
Les Lavières dà un Savigny-lès-Beaune tutto charme: lampone, rosa, spezie dolci, una bocca morbida e fresca che scivola con una facilità che disarma. Les Lavières deve il nome alle lastre di calcare affioranti che punteggiano la parcella.
Les Lavières è uno dei nuovi climats di prestigio che lavora Jérémy Recchione, segno di un'ascesa rapida: partito da una parcella di aligoté nel 2019, eccolo sui bei lieux-dits di Savigny. Un talento da seguire con urgenza, come dicono già gli enotecari.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un pranzo tra amici che non ha nessun motivo di fermarsi alle tre; Les Lavières tiene la tavola fino a sera.
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Les Lavières de Recchione : Savigny tout en charme ; framboise, rose, épices douces. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille rôtie : du dimanche.
- Charcuteries fines : jambon persillé.
- Poissons charnus : saumon grillé.
- Cuisine végétale : légumes rôtis.
- Chaource et cîteaux : doux.
À éviter : de le brusquer ; le charme se sert frais et sans hâte.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2024
Appellation
Savigny-lès-Beaune 1er Cru
Vitigni
Pinot Noir
Produttore
Jérémy Recchione
Alcol
13 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Jérémy Recchione |
Il nostro produttore
Jérémy Recchione
Jérémy Recchione scopre la Borgogna nel 2010 da Pierre Naigeon a Gevrey-Chambertin. Dopo una parentesi australiana, dal 2013 vinifica le sue prime cuvée in punta di piedi, finché nel 2019 compra la parcella da cui tutto riparte: l'aligoté des Cerisiers, a Messanges, nelle Hautes-Côtes de Nuits.
Vendemmia in cassette da cinque chili, lieviti indigeni, solforosa azzerata, bianchi in giara dal 2022: «Vogliamo solo dare piacere e trasmettere un'emozione». Oggi è arrivato ai premier cru di Pouilly, Savigny e Pernand, ed è una delle firme in ascesa della Borgogna.
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che fa partire la serata col piede giusto, olive all'ascolana caldamente consigliate; Les Cerisiers dà il tempo. Il 2022, solare, arrotonda l'aligoté senza togliergli il morso.
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L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che fa partire la serata col piede giusto, olive all'ascolana caldamente consigliate; l'aligoté di Recchione dà il tempo. Il 2024, raccolto ridotto, stringe il vino sulla sua salinità.
L'aperitivo che fa partire la serata col piede giusto, olive all'ascolana caldamente consigliate; l'aligoté di Recchione dà il tempo. Il 2024, raccolto ridotto, stringe il vino sulla sua salinità.
L'abbiamo scelto per
La cena infrasettimanale che merita di meglio dell'ordinario, cioè quasi tutte le cene; le Hautes-Côtes se ne occupano.
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L'abbiamo scelto per
Una merenda salata che diventa cena: formaggi dolci, buon pane, e nessuno che si muove; la semplicità che ha gusto.
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L'abbiamo scelto per
Un toast fatto come si deve, un divano comodo, una domenica sera senza rimorsi; la felicità non è snob, e L'Ambroise nemmeno. Il 2022, generoso, dà un frutto goloso.
Un toast fatto come si deve, un divano comodo, una domenica sera senza rimorsi; la felicità non è snob, e L'Ambroise nemmeno. Il 2022, generoso, dà un frutto goloso.
L'abbiamo scelto per
Un toast fatto come si deve, un divano comodo, una domenica sera senza rimorsi; la felicità non è snob, e L'Ambroise nemmeno. Il 2023, ampio, si serve leggermente fresco.
Un toast fatto come si deve, un divano comodo, una domenica sera senza rimorsi; la felicità non è snob, e L'Ambroise nemmeno. Il 2023, ampio, si serve leggermente fresco.
L'abbiamo scelto per
Una torta salata ancora tiepida, la cucina che profuma di burro; e all'improvviso il pranzo diventa un ricordo, con la firma di En Auvonne.
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L'abbiamo scelto per
Un cosciotto d'agnello della domenica; Fixin è nato per questo. Il 2023, giovane e polposo, reclama la forchetta.
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L'abbiamo scelto per
Una cena importante senza smoking, la grande Borgogna in versione autentica; Gevrey secondo Recchione, cravatta facoltativa.
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L'abbiamo scelto per
Le lumache al burro e prezzemolo; il contrasto tra cremosità e tensione, un classico che funziona sempre.
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L'abbiamo scelto per
Un tagliere misto, amici con la battuta pronta e qualche allusione elegante; le volpi del clos si trovano perfettamente a loro agio.
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L'abbiamo scelto per
Le grandissime occasioni in cui la cucina si fa silenziosa: arriva il rombo al beurre blanc, e La Romanée fa il resto.
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L'abbiamo scelto per
Una serata di scampi, di quelle in cui non serve alzare la voce per avere ragione: Saint-Aubin è arrivato in vetta, e Les Frionnes ne è la prova.
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L'abbiamo scelto per
Un pollo ruspante alle erbe, la finestra aperta sulla sera; Saint-Romain respira l'altitudine, e la tavola respira con lui.
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L'abbiamo scelto per
Una cena a lume di candela, alla lettera, per onorare il nome; Clair Obscur ama la luce bassa e le conversazioni che si avvicinano.
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L'abbiamo scelto per
Il bianco di una grande occasione storica, servito con cerimonia; e il silenzio dopo il primo sorso, più lungo del solito.
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L'abbiamo scelto per
Una cena di alta cucina a casa vostra, con una salsa al burro e limone da protagonista; Les Grands Charrons entra in cucina come se fosse casa sua.
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L'abbiamo scelto per
Una bella occasione che non si annuncia: un astice o una faraona alla crema, e La Chatenière che alza il livello dal primo bicchiere. Saint-Aubin è stato a lungo il parente povero dei bianchi della Côte: lui l'ha tirato fuori dall'ombra.
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L'abbiamo scelto per
Una cena borghese messa allegramente sottosopra, anatra con rape glassate e risate in cucina; Beaune approva.
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L'abbiamo scelto per
Una cena in cui la sogliola alla mugnaia è eseguita alla perfezione e nessuno se ne scusa; a volte il classicismo è la più grande audacia.
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