Saint Romain Sous Roche 2022
Sous Roche dà un Saint-Romain rosso vivo e sincero: ciliegia acidula, peonia, una mineralità fresca d'altura e una bevibilità che non cala mai. Sous Roche porta bene il suo nome: la parcella è addossata alle falesie che dominano il villaggio.
Il Domaine Ami ama questi villaggi di fianco che stanno crescendo: vinificato in natura, questo Saint-Romain conferma che le alture della Côte riservano le sorprese più belle. Saint-Romain è uno dei villaggi più alti della Côte, e uno degli ultimi abbordabili.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un pollo ruspante alle erbe, la finestra aperta sulla sera; Saint-Romain respira l'altitudine, e la tavola respira con lui.
Sous Roche du Domaine Ami : un Saint-Romain rouge vif et sincère ; cerise acidulée, pivoine, minéralité d'altitude. Il s'accordera très bien avec :
- Charcuteries fines : persillé, terrines.
- Volaille rôtie : du dimanche.
- Poissons gras grillés : maquereau, saumon.
- Cuisine végétale : betteraves, lentilles, herbes.
- Tommes : et cîteaux jeunes.
À éviter : de le comparer aux grands voisins ; Saint-Romain a sa propre franchise, plus fraîche.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine Ami |
Domaine Ami
A Beaune il Domaine Ami è una realtà giovane, e fa il vino come si accolgono gli amici: uve biologiche, infusioni delicate, solforosa al minimo, zero cerimonie, e sotto la leggerezza parecchio rigore ben nascosto. I nomi delle cuvée danno il tono, dalla Tête dans les Nuages al Gaminot, che è la cuvée ricreazione; i Pommard invece mostrano il fondo, perché Les Vaumuriens e Les Vignots restano allegri senza cedere un centimetro sulla profondità. Affinamenti in botti vecchie, imbottigliamento senza filtrazione, e volumi minuscoli: qualche botte per climat, raramente di più. Vini puliti e allegri, la faccia della nuova generazione di Beaune, con una clientela che ormai aspetta ogni uscita.
I nostri altri produttori della stessa appellation
Similar Products (Generated from AI)
