Coteaux Bourguignons L'Ambroise 2022
Bourgogne, Coteaux Bourguignons
Rosso
-
Fruttato
-
Corposo
L'Ambroise è un Coteaux Bourguignons birichino: frutto rosso croccante, pepe, una morbidezza golosa che nasconde una vera tenuta. Il genere di «piccola» appellation che smentisce le gerarchie. L'appellation ammette l'assemblage di gamay e pinot: è questa libertà a rendere la cuvée così viva.
Anche i Coteaux Bourguignons ricevono da Recchione il trattamento delle grandi cuvée: piccole casse, lieviti naturali, zero trucco. È questo rigore su tutta la gamma a far dire a chi lo segue che Jérémy è uno dei futuri grandi della Borgogna. Formato da Pierre Naigeon a Gevrey, ha creato il suo domaine nel 2019, senza ambizioni di grandezza.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un toast fatto come si deve, un divano comodo, una domenica sera senza rimorsi; la felicità non è snob, e L'Ambroise nemmeno. Il 2022, generoso, dà un frutto goloso.
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L'Ambroise de Recchione : un Coteaux Bourguignons malicieux ; fruit rouge croquant, poivre, souplesse gourmande. Il s'accordera très bien avec :
- Charcuteries : planche malicieuse elle aussi.
- Volaille rôtie : du soir.
- Burgers soignés : sans honte.
- Poissons gras : saumon grillé.
- Tommes jeunes : à partager.
À éviter : le sérieux excessif ; la malice est un art de table.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2022
Appellation
Coteaux Bourguignons
Vitigni
Pinot Noir
Produttore
Jérémy Recchione
Alcol
13 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Jérémy Recchione |
Il nostro produttore
Jérémy Recchione
Jérémy Recchione scopre la Borgogna nel 2010 da Pierre Naigeon a Gevrey-Chambertin. Dopo una parentesi australiana, dal 2013 vinifica le sue prime cuvée in punta di piedi, finché nel 2019 compra la parcella da cui tutto riparte: l'aligoté des Cerisiers, a Messanges, nelle Hautes-Côtes de Nuits.
Vendemmia in cassette da cinque chili, lieviti indigeni, solforosa azzerata, bianchi in giara dal 2022: «Vogliamo solo dare piacere e trasmettere un'emozione». Oggi è arrivato ai premier cru di Pouilly, Savigny e Pernand, ed è una delle firme in ascesa della Borgogna.
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che fa partire la serata col piede giusto, olive all'ascolana caldamente consigliate; Les Cerisiers dà il tempo. Il 2022, solare, arrotonda l'aligoté senza togliergli il morso.
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L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che fa partire la serata col piede giusto, olive all'ascolana caldamente consigliate; l'aligoté di Recchione dà il tempo. Il 2024, raccolto ridotto, stringe il vino sulla sua salinità.
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L'abbiamo scelto per
La cena infrasettimanale che merita di meglio dell'ordinario, cioè quasi tutte le cene; le Hautes-Côtes se ne occupano.
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L'abbiamo scelto per
Una merenda salata che diventa cena: formaggi dolci, buon pane, e nessuno che si muove; la semplicità che ha gusto.
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L'abbiamo scelto per
Un toast fatto come si deve, un divano comodo, una domenica sera senza rimorsi; la felicità non è snob, e L'Ambroise nemmeno. Il 2023, ampio, si serve leggermente fresco.
Un toast fatto come si deve, un divano comodo, una domenica sera senza rimorsi; la felicità non è snob, e L'Ambroise nemmeno. Il 2023, ampio, si serve leggermente fresco.
L'abbiamo scelto per
Una torta salata ancora tiepida, la cucina che profuma di burro; e all'improvviso il pranzo diventa un ricordo, con la firma di En Auvonne.
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L'abbiamo scelto per
Un cosciotto d'agnello della domenica; Fixin è nato per questo. Il 2023, giovane e polposo, reclama la forchetta.
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L'abbiamo scelto per
Una cena importante senza smoking, la grande Borgogna in versione autentica; Gevrey secondo Recchione, cravatta facoltativa.
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L'abbiamo scelto per
Le lumache al burro e prezzemolo; il contrasto tra cremosità e tensione, un classico che funziona sempre.
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L'abbiamo scelto per
Un pranzo tra amici che non ha nessun motivo di fermarsi alle tre; Les Lavières tiene la tavola fino a sera.
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L'abbiamo scelto per
Un kir come da tradizione; o meglio ancora l'aligoté al naturale: non ha niente da nascondere, e l'aperitivo dura più a lungo.
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L'abbiamo scelto per
Aprire una bottiglia che è anche una storia da raccontare: il monopole in piena città di Digione; la cena è già riuscita.
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L'abbiamo scelto per
L'aperitivo dei curiosi: un vino di Digione, la storia che lo accompagna, e la conversazione che non resta mai senza argomenti.
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L'abbiamo scelto per
L'aperitivo di città per eccellenza, balcone o bancone; un vino urbano nel senso migliore, Digione nel bicchiere. L'annata 2023, ampia, arrotonda la freschezza.
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L'abbiamo scelto per
Bere l'aligoté più famoso della storia; e capire che la gerarchia dei vitigni è solo una convenzione.
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L'abbiamo scelto per
Una serata tra intenditori discreti; chi conosce la Borgogna sa che i grandi indirizzi si nascondono nelle etichette piccole, e Boisson ne è la prova dorata.
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L'abbiamo scelto per
Salsiccia e lenticchie, il piatto che non tradisce mai; la Borgogna delle trattorie, in meglio, con le Hautes-Côtes come testimone.
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Un tagliere generoso, un fuoco nel camino anche solo metaforico; il Grand Bas scalda la serata meglio del termosifone.
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Concedersi lo stile Roch senza ipotecare la cantina; e capire finalmente perché tutti ne parlano.
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Un lunedì sera senza occasioni particolari, un pollo arrosto e amici capitati lì per caso; il borgogna che non c'è bisogno di giustificare.
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