Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 2014
Il Bienvenues-Bâtard-Montrachet di Ramonet, a maturità: un grand cru d'oro bianco, miele, agrumi canditi, pietra calda, con una tensione aristocratica che vibra ancora sotto la patina degli anni. Bienvenues è il più piccolo dei tre Bâtard: meno di quattro ettari in tutto.
Il Domaine Ramonet è una delle tre o quattro leggende assolute del bianco di Borgogna: i suoi grand crus hanno definito il gusto di Chassagne per generazioni di appassionati. Il domaine risale a Pierre Ramonet, che comprò le prime vigne negli anni Trenta.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Il bianco di una grande occasione storica, servito con cerimonia; e il silenzio dopo il primo sorso, più lungo del solito.
Les Bienvenues-Bâtard-Montrachet de Ramonet, à maturité : or blanc ; miel, agrumes confits, pierre chaude. Il s'accordera très bien avec :
- Homard entier : au beurre ; l'occasion historique.
- Turbot sauvage : sauce fine.
- Poularde truffée : les grands hivers.
- Comté millésimé : d'affineur.
- Le silence : qui suit la première gorgée ; déjà prévu par la maison.
À éviter : les secondes places ; Ramonet en grand cru préside, forcément.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Ramonet |
Ramonet
A Chassagne-Montrachet dagli anni Venti, i Ramonet hanno parcelle in tre grand cru: Montrachet, Bâtard e Bienvenues-Bâtard. Noël e Jean-Claude portano avanti un mestiere volutamente artigiano.
Bianchi polposi e profondi, che chiedono tempo e ripagano chi sa aspettare. Una maison che alla moda non ha mai corso dietro.
I fratelli Ramonet hanno fatto di Chassagne un nome che conta in bianco come in rosso, quando ancora si giurava solo su Puligny. Da giovani i vini possono spiazzare; poi si aprono con una ricchezza che pochi bianchi francesi possono permettersi.
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