Viré-Clessé 2023
Bourgogne, Viré-Clessé
Bianco
-
Fruttato
-
Secco
-
Corposo
Un Viré-Clessé polposo e luminoso: frutti gialli, un miele leggero, una freschezza che tiene in equilibrio la maturità generosa di questo terroir baciato dal sole. Viré-Clessé è un'appellation giovane, nata nel 1999 dall'unione di due villaggi vicini.
Perraud firma un Viré-Clessé ben disegnato, maturo senza pesantezza; il Mâconnais nella sua versione più seducente. In casa Perraud lo chardonnay affina qualche mese sulle fecce fini, senza bâtonnage insistito.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un tagliere semplice e giusto: una toma stagionata, il pane alle noci, il tardo pomeriggio; il Viré-Clessé non ha bisogno d'altro.
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Le Viré-Clessé de Perraud : charnu et lumineux ; fruits jaunes, miel léger, fraîcheur qui équilibre la maturité. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille crémée : fricassée aux champignons.
- Poissons riches : saumon, lotte rôtie.
- Cuisine sucrée-salée douce : tajine de poulet aux abricots.
- Fromages affinés doux : comté fruité, beaufort jeune.
- Foie gras poêlé : en entrée de fête ; le miel léger s'accorde.
À éviter : l'excès d'acidité en cuisine ; sa chair aime la rondeur.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2023
Appellation
Viré-Clessé
Vitigni
Chardonnay
Produttore
Domaine Perraud
Alcol
13 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Domaine Perraud |
Il nostro produttore
Domaine Perraud
Nel Mâconnais, il domaine lavora le denominazioni del sud della Borgogna: Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Viré-Clessé, Mâcon-Villages, più qualche rosso.
Chardonnay di suolo calcareo, maturi e generosi, che raccontano una Borgogna più solare di quella della Côte d'Or, e decisamente più abbordabile.
L'aligoté e il pinot nero des Forêts completano una gamma pensata per la tavola di tutti i giorni, non per la speculazione.
L'abbiamo scelto per
Un aperitivo che si crede in Provenza: olive, tapenade, sole nel bicchiere; l'aligoté di Perraud fa il meridionale con l'accento borgognone.
Un aperitivo che si crede in Provenza: olive, tapenade, sole nel bicchiere; l'aligoté di Perraud fa il meridionale con l'accento borgognone.
L'abbiamo scelto per
Un momento conviviale che non cerca scuse: tagliere, pollo arrosto, e il pinot delle Forêts che mette d'accordo tutti. Jean-Christophe Perraud guida la proprietà alla quarta generazione, senza aver mai lasciato il villaggio.
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L'abbiamo scelto per
Una faraona alla crema della domenica, la famiglia al completo; il Mâconnais ama la cucina di casa, e il Mâcon-Loché ne è il dialetto.
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L'abbiamo scelto per
Una faraona alla crema, le lumache, un vassoio di formaggi dolci. E anche l'aperitivo, servito ben freddo.
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L'abbiamo scelto per
Una cena lionese come da manuale, quenelle di luccio in salsa Nantua; l'abbinamento di casa per eccellenza, e il Pouilly-Fuissé conosce la strada.
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L'abbiamo scelto per
Un pranzo che comincia con i frutti di mare e finisce con il comté; il Saint-Véran segue tutto il menu senza perdere colpi. Il domaine non cerca il legno: domina l'acciaio, la botte resta un'eccezione d'annata.
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L'abbiamo scelto per
Una fiorentina al sangue e una discussione sulle classificazioni che si scalda; alla fine, come sempre, vince il vino.
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L'abbiamo scelto per
Un picnic elegante su una tovaglia a quadretti, il pane ancora tiepido; il vino fa il paesaggio, le Hautes-Côtes mettono l'aria buona.
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L'abbiamo scelto per
Una cena a lume di candela, alla lettera, per onorare il nome; Clair Obscur ama la luce bassa e le conversazioni che si avvicinano.
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L'abbiamo scelto per
La cena in cui escono i bicchieri grandi e la conversazione si ferma al primo sorso; En Remilly ha il vicinato prestigioso e l'orgoglio tranquillo.
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L'abbiamo scelto per
La vetta di tutta una vita, per un vero appassionato. Una bottiglia che si tramanda più di quanto si beva: prima è un'aspirazione, poi diventa un ricordo, e nel mezzo c'è la sera in cui la apri, la guardi e finalmente la versi. Il Clos de Bèze di Prieuré-Roch è la storia stessa del vino, in senso letterale.
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L'abbiamo scelto per
Una cena per sorprendere l'appassionato che ha già bevuto tutto: un'appellation che non si aspettava, un domaine che venera; Le Cloud va a segno. Il 2019, concentrato, dà una versione più densa dell'infusione.
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L'abbiamo scelto per
Le grandi cene delle feste, quando le ostriche danno il meglio e le mani sono gelate; il Dauvissat 2010 riscalda a modo suo, minerale.
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L'abbiamo scelto per
Le cene tra appassionati, quando la conversazione merita un vino che abbia qualcosa da dire; il Nuits di Roch parla senza appunti. Il 2022, generoso, arrotonda il frutto senza appesantire.
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L'abbiamo scelto per
Una serata tra amanti dei vini vivi, con la cucina come quartier generale; meglio prevedere due bottiglie, la prima finisce sempre troppo in fretta. Il 2020, concentrato dalla siccità, guadagna profondità.
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L'abbiamo scelto per
Una cena davanti al mare, anche solo immaginato; le capesante appena scottate, e il calcare che tiene viva la conversazione.
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