Mâcon-Villages 2024
Uno chardonnay del Mâconnais su suoli di calcare e selce, vinificato con poco o niente legno: il frutto resta in primo piano, la bocca è schietta e dritta, con la nota di agrumi e mandorla fresca dello chardonnay del sud della Borgogna. Un bianco di tutti i giorni, fatto però con la cura di un vino da invecchiamento.
Il domaine Perraud lavora a La Roche-Vineuse in agricoltura biologica e riserva le vecchie vigne alle sue cuvée di village. È uno dei domaines di riferimento del Mâconnais.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una faraona alla crema, le lumache, un vassoio di formaggi dolci. E anche l'aperitivo, servito ben freddo.
Le Mâcon-Villages de Perraud : pomme mûre, agrumes, fleurs blanches ; la facilité désarmante du Mâconnais lumineux. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif : cake salé, gougères.
- Poissons simples : colin, filets de merlan.
- Volaille froide : et salades composées.
- Quiches et tartes : salées de toute la semaine.
- Chèvres jeunes : du marché.
À éviter : les grands discours, ce vin est un sourire, servez-le frais.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine Perraud |
Domaine Perraud
Casa di famiglia del Mâconnais, il Domaine Perraud lavora le appellation del sud della Borgogna, e ne conosce le finezze meglio di chiunque.
Il Mâcon-Loché ne è un buon esempio: Loché è uno dei pochi paesi autorizzati ad accostare il proprio nome al Mâcon, con Vinzelles a fargli da vicino. Il Viré-Clessé è un'appellation giovane, nata nel 1999 dall'unione di due villaggi; e il Pouilly-Fuissé ha avuto i suoi primi climat classificati premier cru soltanto nel 2020, dopo un'attesa lunga decenni.
Gli chardonnay sono maturi e generosi, su calcare e selce, con poco o niente legno: una Borgogna più solare di quella della Côte d'Or, e molto più abbordabile. L'aligoté matura prima e guadagna in polpa quello che perde in mordente; il pinot noir, raro in terra di chardonnay, prende qui un tono sorridente. Una gamma fatta per la tavola di tutti i giorni, non per la speculazione.
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