Langhe Arneis Docg 2024
Italia, Langhe
Bianco
-
Floreale
-
Secco
-
Leggero
L'arneis è il bianco storico del Roero, salvato dall'oblio negli anni Settanta: il nome significa «il capriccioso» in piemontese, perché è difficile da coltivare. Questo ne dà la versione franca: naso di pera, mandorla e fiore bianco, bocca secca e rotonda, con quell'amaro nobile nel finale che è il marchio del vitigno.
Borgogno Rivata è un piccolo domaine installato a La Morra dal 2010, tra Langhe e Roero. L'etichetta, disegnata a mano, mostra tre vigneron di spalle che guardano le loro vigne, le firme in basso sono le loro.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un antipasto piemontese, una trota, un risotto agli asparagi. Da servire fresco ma non ghiacciato, attorno ai dieci gradi.
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Ce Langhe Arneis de Borgogno Rivata : frais et floral ; poire, aubépine, amande. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif piémontais : grissini, tomini.
- Vitello tonnato : classique.
- Fritto misto : léger.
- Poissons de lac : délicats.
- Robiola fraîche : et primo sale.
À éviter : l'attente ; l'arneis fleurit tôt et se cueille frais.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Disponibilità
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Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
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| Producteur: Borgogno Rivata |
L'abbiamo scelto per
Il piatto di pasta del martedì sera, una bagna cauda, una salsiccia grigliata. Leggermente rinfrescata, è ancora meglio.
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Il brasato al Barolo, un piatto di selvaggina, un tartufo bianco grattugiato sulle uova. Da decantare una buona ora.
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L'abbiamo scelto per
Il martedì sera, una pizza, un tagliere di salumi. Servito fresco, attorno ai quattordici gradi, è ancora meglio.
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L'abbiamo scelto per
Un tagliere di salumi, un piatto di funghi, una carne bianca arrosto. Aperto mezz'ora prima, sboccia.
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Un brasato al barolo, un risotto al tartufo bianco, un vecchio castelmagno. Da decantare ampiamente, o da tenere dieci anni.
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L'abbiamo scelto per
Un pezzo di manzo brasato, un risotto al tartufo bianco, un castelmagno d'alpeggio. Da decantare a lungo, o da dimenticare quindici anni in cantina.
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L'abbiamo scelto per
Un vitello tonnato, agnolotti del plin, una pizza del sabato sera. Servita leggermente rinfrescata, attorno ai sedici gradi.
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L'abbiamo scelto per
Una torta salata, pasta al sugo di pomodoro, un piatto di salumi. Rinfrescata mezz'ora in frigo, guadagna ancora.
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L'abbiamo scelto per
Un risotto ai porcini, un coniglio al forno, una vecchia toma. Si beve già ora ma reggerà dieci anni senza fatica.
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L'abbiamo scelto per
Un piatto di tajarin al burro, una carne brasata, un formaggio vaccino stagionato. Una caraffa di un'ora gli fa bene.
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L'aperitivo con qualcosa di caldo appena sfornato, che si spinge fino alla cucina asiatica; questo Chablis ha il piede marino e la mente aperta. Tre generazioni lavorano oggi fianco a fianco.
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Un kir come da tradizione; o meglio ancora l'aligoté al naturale: non ha niente da nascondere, e l'aperitivo dura più a lungo.
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Una faraona alla crema della domenica, la famiglia al completo; il Mâconnais ama la cucina di casa, e il Mâcon-Loché ne è il dialetto.
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Un caprino o un pesce alla griglia: il bianco d'artigiano, senza sbandierare niente.
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