Langhe Barbera Doc 2024
Italia, Langhe
Rosso
-
Floreale
-
Leggero
La barbera è il vitigno quotidiano del Piemonte, quello che si beve senza cerimonie: poco tannino, molta acidità, un frutto nero generoso. Questa è vinificata per la freschezza, ciliegia nera, prugna, una punta di spezia, con la tensione che fa della barbera il miglior alleato dei piatti grassi della regione.
Il domaine Poderi Luigi Einaudi, fondato nel 1897 a Dogliani, lavora le colline delle Langhe da cinque generazioni. La barbera vi affianca nebbiolo e dolcetto su suoli di marne calcaree.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un vitello tonnato, agnolotti del plin, una pizza del sabato sera. Servita leggermente rinfrescata, attorno ai sedici gradi.
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Maria Grazia de Carlo Giacosa : nebbiolo d'artisan ; rose, griotte, réglisse, tanins fins. Il s'accordera très bien avec :
- Tajarin au beurre de montagne : et truffe si affinités.
- Brasato : fondant.
- Charcuteries piémontaises : nobles.
- Risotto aux cèpes : crémeux.
- Castelmagno : affiné.
À éviter : la comparaison écrasante avec les grands noms ; l'artisanat de Giacosa a sa propre grâce.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Disponibilità
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Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Poderi Einaudi |
L'abbiamo scelto per
Il piatto di pasta del martedì sera, una bagna cauda, una salsiccia grigliata. Leggermente rinfrescata, è ancora meglio.
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L'abbiamo scelto per
Un pezzo di manzo brasato, un risotto al tartufo bianco, un castelmagno d'alpeggio. Da decantare a lungo, o da dimenticare quindici anni in cantina.
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L'abbiamo scelto per
Un brasato al barolo, un risotto al tartufo bianco, un vecchio castelmagno. Da decantare ampiamente, o da tenere dieci anni.
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L'abbiamo scelto per
Il brasato al Barolo, un piatto di selvaggina, un tartufo bianco grattugiato sulle uova. Da decantare una buona ora.
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L'abbiamo scelto per
Un risotto ai porcini, un coniglio al forno, una vecchia toma. Si beve già ora ma reggerà dieci anni senza fatica.
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L'abbiamo scelto per
Un piatto di tajarin al burro, una carne brasata, un formaggio vaccino stagionato. Una caraffa di un'ora gli fa bene.
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L'abbiamo scelto per
Una tagliata di manzo, ravioli di carne, un formaggio di pecora. Un'ora di caraffa gli sta bene.
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L'abbiamo scelto per
Una torta salata, pasta al sugo di pomodoro, un piatto di salumi. Rinfrescata mezz'ora in frigo, guadagna ancora.
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L'abbiamo scelto per
Un antipasto piemontese, una trota, un risotto agli asparagi. Da servire fresco ma non ghiacciato, attorno ai dieci gradi.
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L'abbiamo scelto per
Un tagliere di salumi, un piatto di funghi, una carne bianca arrosto. Aperto mezz'ora prima, sboccia.
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L'abbiamo scelto per
Una grigliata al sarmento, una daube provenzale, un formaggio di pecora. Servito fresco, attorno ai sedici gradi.
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L'abbiamo scelto per
Un aperitivo fra amici, delle tapas o un brunch: per far frizzare un momento senza pretese, con la bottiglia ben fredda.
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L'abbiamo scelto per
Una carne rossa al sangue, una selvaggina, un formaggio stagionato. Da decantare una buona ora prima del servizio.
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L'abbiamo scelto per
Un tagliere generoso, un fuoco nel camino anche solo metaforico; il Grand Bas scalda la serata meglio del termosifone.
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