Bourgogne Aligoté 2022
Un aligoté con delle ambizioni: limone, fiori, una polpa sorprendente per il vitigno e una tensione salina che chiude il sorso con uno schiocco. L'aligoté occupa spesso le parcelle che il pinot snobba: qui riceve le stesse cure.
Antoine Lienhardt, giovane vigneron di Comblanchien, tra le vigne e le cave di marmo, lavora in biologico con una precisione che ne ha fatto in fretta un nome che conta in Côte de Nuits. Comblanchien è più famoso per la sua pietra che per il suo vino: per decenni è stata la cava a dare da vivere al villaggio.
L'ABBIAMO SCELTO PER
L'aperitivo di riferimento, con qualcosa di caldo e salato appena uscito dal forno; e una piccola lezione su cosa può essere un aligoté nato bene, impartita da un maestro del genere.
L'aligoté d'Antoine Lienhardt : de l'ambition ; citron, fleurs, chair étonnante, tension saline. Il s'accordera très bien avec :
- Huîtres : l'aligoté marin par vocation.
- Fritures fines : éperlans, calamars.
- Gougères : l'accord natal.
- Chèvres frais : aux herbes.
- Sushis : d'entrée décidée.
À éviter : les clichés ; cet aligoté a lu sa fiche de poste et l'a dépassée.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Antoine Lienhardt |
Antoine Lienhardt
A Comblanchien il marmo ha dato da vivere al paese più di quanto abbia mai fatto la vigna: da quelle cave esce la pietra che lastrica palazzi e stazioni. È lì che nel 2011 Antoine Lienhardt ha ripreso il domaine di famiglia insieme alla sorella Héloïse, quarta generazione su cinque ettari scarsi, dove restano vigne di settant'anni piantate dai bisnonni.
In poche annate si è preso un posto tra i giovani più solidi della Côte de Nuits. Lavora in biologico, ara con il cavallo dal 2015, cura le viti con tisane di piante e in cantina non aggiunge nulla: estrazioni delicate, affinamenti misurati, una precisione che non indurisce mai niente.
I suoi Côte de Nuits-Villages si leggono parcella per parcella: Emphase sulle ghiaie calcaree rivolte a est, Les Essards che scende verso il paese, Aux Vignottes che costeggia le cave. Accanto, un Fixin di razza e Grand Crew, dove il gioco di parole mette l'equipaggio al posto del cru: la serietà del vigneron e lo spirito di una compagnia di amici.
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