Gevrey-Chambertin En Champs 2024
Bourgogne, Gevrey-Chambertin
Rosso
-
Fruttato
-
Leggero
-
Nature
Un Gevrey-Chambertin dalla parcella En Champs, di bella razza: ribes nero, ciliegia scura, spezie e quella base potente che ha fatto la fama del villaggio; qui tenuta da un frutto fresco e da una mano leggera. Gevrey è il comune più vasto della Côte de Nuits e conta da solo nove grand crus.
Jérémy Recchione lavora oggi al domaine Mark Haisma, a Gevrey: le sue uve vengono dalle parcelle che coltiva lui stesso, dalla potatura all'imbottigliamento il vino non lascia mai le sue mani. Un Gevrey da veri iniziati: produzione minuscola, vinificazione senza solfiti, sincerità totale.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una cena importante senza smoking, la grande Borgogna in versione autentica; Gevrey secondo Recchione, cravatta facoltativa.
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Le Gevrey-Chambertin de Recchione : belle race ; cassis, cerise noire, épices, assise puissante. Il s'accordera très bien avec :
- Côte de bœuf : aux sarments.
- Gibier : salmis, poivrade.
- Agneau : gigot rosé.
- Champignons nobles : cèpes entiers.
- Époisses affiné : le duel classique.
À éviter : les demi-portions ; Gevrey de race, appétit de race.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2024
Appellation
Gevrey-Chambertin
Vitigni
Pinot Noir
Produttore
Jérémy Recchione
Alcol
13 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Jérémy Recchione |
Il nostro produttore
Jérémy Recchione
Jérémy Recchione scopre la Borgogna nel 2010 da Pierre Naigeon a Gevrey-Chambertin. Dopo una parentesi australiana, dal 2013 vinifica le sue prime cuvée in punta di piedi, finché nel 2019 compra la parcella da cui tutto riparte: l'aligoté des Cerisiers, a Messanges, nelle Hautes-Côtes de Nuits.
Vendemmia in cassette da cinque chili, lieviti indigeni, solforosa azzerata, bianchi in giara dal 2022: «Vogliamo solo dare piacere e trasmettere un'emozione». Oggi è arrivato ai premier cru di Pouilly, Savigny e Pernand, ed è una delle firme in ascesa della Borgogna.
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che fa partire la serata col piede giusto, olive all'ascolana caldamente consigliate; Les Cerisiers dà il tempo. Il 2022, solare, arrotonda l'aligoté senza togliergli il morso.
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L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che fa partire la serata col piede giusto, olive all'ascolana caldamente consigliate; l'aligoté di Recchione dà il tempo. Il 2024, raccolto ridotto, stringe il vino sulla sua salinità.
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La cena infrasettimanale che merita di meglio dell'ordinario, cioè quasi tutte le cene; le Hautes-Côtes se ne occupano.
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Una merenda salata che diventa cena: formaggi dolci, buon pane, e nessuno che si muove; la semplicità che ha gusto.
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L'abbiamo scelto per
Un toast fatto come si deve, un divano comodo, una domenica sera senza rimorsi; la felicità non è snob, e L'Ambroise nemmeno. Il 2022, generoso, dà un frutto goloso.
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L'abbiamo scelto per
Un toast fatto come si deve, un divano comodo, una domenica sera senza rimorsi; la felicità non è snob, e L'Ambroise nemmeno. Il 2023, ampio, si serve leggermente fresco.
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L'abbiamo scelto per
Una torta salata ancora tiepida, la cucina che profuma di burro; e all'improvviso il pranzo diventa un ricordo, con la firma di En Auvonne.
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Un cosciotto d'agnello della domenica; Fixin è nato per questo. Il 2023, giovane e polposo, reclama la forchetta.
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Le lumache al burro e prezzemolo; il contrasto tra cremosità e tensione, un classico che funziona sempre.
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Un pranzo tra amici che non ha nessun motivo di fermarsi alle tre; Les Lavières tiene la tavola fino a sera.
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Un pomeriggio d'inverno con il brasato che cuoce da ore e nessuno che ha fretta; la lentezza chiama la lentezza. Il 2021, fresco e raro, dà un vino fine e aereo.
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Le cene tra appassionati, quando la conversazione merita un vino che abbia qualcosa da dire; il Nuits di Roch parla senza appunti. Il 2015, solare, dà un'infusione di densità rara.
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Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2017, aperto e seducente, si concede prima dei suoi fratelli maggiori.
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Un ingresso col botto nel mondo Rousseau, ammesso di trovarne la porta; i Charmes la socchiudono, meglio non farsi pregare.
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Una fiorentina al sangue e una discussione sulle classificazioni che si scalda; alla fine, come sempre, vince il vino.
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Una cena in cui si parla piano senza essersi messi d'accordo; arriva il piccione rosato, e la finezza risponde alla finezza.
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Un cosciotto d'agnello della domenica, ospiti curiosi di storie di vigna; Fixin Les Clos ne ha parecchie da raccontare: servite e ascoltate.
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Una cena a due in cui si cerca la grazia più che la dimostrazione di forza; Chambolle secondo Dujac è esattamente questo.
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Le cene in cui il vino si racconta quanto si beve; Aux Réas fornisce la materia, la tavola mette i silenzi.
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Le cene tra appassionati, quando la conversazione merita un vino che abbia qualcosa da dire; il Nuits di Roch parla senza appunti. Il 2022, generoso, arrotonda il frutto senza appesantire; qui dalla sola parcella del Clos des Argillières.
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