Côte de Nuits-Villages Les Essards 2023
Les Essards dà un Côte de Nuits-Villages polposo e preciso: ribes nero, ciliegia scura, un tocco minerale e tannini fini che danno struttura senza irrigidire. Il climat scende verso Comblanchien su un suolo sassoso che drena in fretta e concentra senza indurire.
È uno dei climats del cuore di Antoine Lienhardt a Comblanchien: vinificato in biologico con un'estrazione delicata, mostra tutto il potenziale di un'appellation in piena rinascita. Antoine ha ripreso il domaine nel 2011 con la sorella Héloïse e ara con il cavallo dal 2015.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una domenica di bœuf bourguignon, la pentola al centro e i gomiti sul tavolo, senza paura di sembrare all'antica; a volte i classici hanno ragione. Il 2023, fresco e croccante, alleggerisce il piatto invece di appesantirlo.
Les Essards de Lienhardt : Côte de Nuits-Villages charnu et précis ; cassis, cerise noire, touche minérale. Il s'accordera très bien avec :
- Bœuf braisé : bourguignon soigné.
- Agneau rosé : gigot aux herbes.
- Gibier simple : terrine, civet.
- Champignons rôtis : cèpes.
- Époisses jeune : et tommes affinées.
À éviter : les assiettes fluettes ; le charnu appelle la fourchette.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Antoine Lienhardt |
Antoine Lienhardt
A Comblanchien il marmo ha dato da vivere al paese più di quanto abbia mai fatto la vigna: da quelle cave esce la pietra che lastrica palazzi e stazioni. È lì che nel 2011 Antoine Lienhardt ha ripreso il domaine di famiglia insieme alla sorella Héloïse, quarta generazione su cinque ettari scarsi, dove restano vigne di settant'anni piantate dai bisnonni.
In poche annate si è preso un posto tra i giovani più solidi della Côte de Nuits. Lavora in biologico, ara con il cavallo dal 2015, cura le viti con tisane di piante e in cantina non aggiunge nulla: estrazioni delicate, affinamenti misurati, una precisione che non indurisce mai niente.
I suoi Côte de Nuits-Villages si leggono parcella per parcella: Emphase sulle ghiaie calcaree rivolte a est, Les Essards che scende verso il paese, Aux Vignottes che costeggia le cave. Accanto, un Fixin di razza e Grand Crew, dove il gioco di parole mette l'equipaggio al posto del cru: la serietà del vigneron e lo spirito di una compagnia di amici.
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