Côte de Nuits-Villages Les Essards 2023
Les Essards donne un Côte de Nuits-Villages charnu et précis : cassis, cerise noire, une touche minérale et des tanins fins qui structurent sans durcir. Le climat descend vers Comblanchien sur un sol caillouteux qui draine vite et concentre sans durcir.
C'est l'un des climats fétiches d'Antoine Lienhardt à Comblanchien : vinifié en bio avec une extraction douce, il montre tout le potentiel de cette appellation en pleine renaissance. Antoine Lienhardt a repris le domaine en 2011 avec sa sœur Héloïse et laboure au cheval depuis 2015.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un dimanche de bourguignon assumé, la cocotte au centre et les coudes sur la table ; parfois les classiques ont raison. Le millésime 2023, frais et croquant, allège le plat au lieu de l'alourdir.
Les Essards de Lienhardt : Côte de Nuits-Villages charnu et précis ; cassis, cerise noire, touche minérale. Il s'accordera très bien avec :
- Bœuf braisé : bourguignon soigné.
- Agneau rosé : gigot aux herbes.
- Gibier simple : terrine, civet.
- Champignons rôtis : cèpes.
- Époisses jeune : et tommes affinées.
À éviter : les assiettes fluettes ; le charnu appelle la fourchette.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Antoine Lienhardt |
Antoine Lienhardt
À Comblanchien, le marbre a longtemps fait vivre le village mieux que la vigne : on y taille la pierre qui pave les palais et les gares. C'est là qu'Antoine Lienhardt a repris le domaine familial en 2011, avec sa sœur Héloïse, quatrième génération sur cinq hectares à peine, dont des vignes de soixante-dix ans plantées par les aïeux.
En quelques millésimes, il s'est imposé comme l'un des jeunes talents les plus sûrs de la Côte de Nuits : agriculture biologique, sols labourés au cheval depuis 2015, tisanes de plantes à la vigne, aucun intrant à la cave. Extraction douce, élevages mesurés, une précision millimétrique qui ne durcit jamais rien.
Ses Côte de Nuits-Villages se lisent parcelle par parcelle : Emphase sur les éboulis calcaires tournés à l'est, Les Essards qui descend vers le village, Aux Vignottes qui borde les carrières. À côté, un Fixin racé et Grand Crew, l'équipage plutôt que le cru : le sérieux du vigneron, l'esprit d'une bande d'amis.
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