Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut St-Jacques 2019
Bourgogne, Gevrey-Chambertin 1er Cru
Rosso
-
Fruttato
-
Potente
Lavaut Saint-Jacques, la combe fresca di Gevrey: un premier cru profondo e teso, frutto nero, pietra, spezie scure, disegnato con rara pulizia. Il climat risale la combe de Lavaux, da cui l'aria scende fresca tutto l'anno.
Pierre Duroché è una delle stelle della nuova Borgogna: estrazioni delicate, una precisione al millimetro, e dei Gevrey di una trasparenza rara che il mondo intero si contende. Ha ripreso il domaine di famiglia nel 2005 e da allora vinifica a grappolo intero.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una cena tra appassionati esigenti, di quelli che all'opulenza preferiscono l'eleganza; Lavaut Saint-Jacques è il loro Gevrey del cuore.
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Lavaut Saint-Jacques de Duroché : la combe fraîche de Gevrey ; fruit noir, pierre, épices, profondeur fraîche. Il s'accordera très bien avec :
- Agneau rosé : carré en croûte d'herbes.
- Bœuf grillé : onglet épais.
- Gibier à plume : perdreau, faisan.
- Champignons : cèpes persillade.
- Époisses jeune : et cîteaux affiné.
À éviter : les sauces sirupeuses ; la combe apporte le frais, gardez-le.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2019
Appellation
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Vitigni
Pinot Noir
Produttore
Duroché
Alcol
13,5 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Duroché |
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Un coq au vin cucinato senza fretta, la cucina che profuma da mezzogiorno; Gevrey ama chi si prende il suo tempo, e Aux Corvées lo restituisce centuplicato.
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Un petto d'anatra alle spezie dolci, luce bassa; un abbinamento fine per un vino fine, Emphase senza enfasi. Il 2023, maturo, arrotonda la trama senza appesantirla.
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Una domenica di bœuf bourguignon, la pentola al centro e i gomiti sul tavolo, senza paura di sembrare all'antica; a volte i classici hanno ragione. Il 2024, giovanissimo, si serve appena rinfrescato.
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Un ingresso col botto nel mondo Rousseau, ammesso di trovarne la porta; i Charmes la socchiudono, meglio non farsi pregare.
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Una beccaccia, una toma stagionata, oppure semplicemente la voglia di aprire una bottiglia che ha l'età dei commensali.
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Un momento d'eccezione: il 1955 arriva in tavola, si scaraffa con delicatezza e tre generazioni si chinano sullo stesso bicchiere; l'arrosto può aspettare.
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