Petit Chablis 2023
Bourgogne, Chablis
Bianco
-
Floreale
-
Secco
-
Leggero
Un Petit Chablis che di piccolo ha solo il nome: lime, fiori bianchi, una salinità croccante e una pulizia dissetante che chiama a gran voce un aperitivo di mare. Il Petit Chablis cresce sull'altopiano, su un calcare più giovane del kimmeridgiano dei cru.
Il Domaine Roy, famiglia installata a Fontenay-près-Chablis da più di due secoli senza interruzioni, firma vini schietti e precisi che fanno onore a ogni gradino dell'appellation.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un pranzo che profuma di mare, con le ostriche del mercato ancora nella loro cassetta; il Petit Chablis si trova subito a casa.
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Le Petit Chablis du Domaine Roy : petit que de nom ; citron vert, fleurs blanches, salinité croquante. Il s'accordera très bien avec :
- Huîtres du mardi : le luxe simple des habitudes.
- Fish and chips : maison, sauce tartare légère.
- Chèvres frais : et faisselle aux herbes.
- Apéritif : crevettes grises, citron.
- Sushis : d'entrée de gamme assumée.
À éviter : les complexes ; il fait très bien son travail, avec le sourire.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2023
Appellation
Chablis
Vitigni
Chardonnay
Produttore
Domaine Roy
Alcol
12,5 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Domaine Roy |
Il nostro produttore
Domaine Roy
Un domaine di Chablis che copre tutta la scala dell'appellation, dal Petit Chablis al grand cru Preuses, sulle marne kimmeridgiane che sono il timbro di queste vigne.
Vinificazioni classiche, legno poco o niente, e quella tensione salina che fa riconoscere Chablis in mezzo a tutti gli chardonnay del mondo.
Dalle ostriche del martedì all'astice delle grandi serate: una gamma che copre ogni occasione di mare.
L'abbiamo scelto per
Un pesce intero al forno, una tavolata di appassionati veri, e nessuno che tocca il telefono; i De Moor fanno questo effetto.
Un pesce intero al forno, una tavolata di appassionati veri, e nessuno che tocca il telefono; i De Moor fanno questo effetto.
L'abbiamo scelto per
Una serata di ostriche, ovviamente; poi qualcuno tira fuori un caprino alla cenere, e la conversazione cambia argomento. Il 2020, netto e teso, taglia come una bassa marea.
Una serata di ostriche, ovviamente; poi qualcuno tira fuori un caprino alla cenere, e la conversazione cambia argomento. Il 2020, netto e teso, taglia come una bassa marea.
L'abbiamo scelto per
Un cenone di pesce, il vassoio reale e le mani occupate; il premier cru arriva già pronto, e il merito è del domaine. Il 2019, solare ma teso, ha l'ampiezza delle belle annate.
Un cenone di pesce, il vassoio reale e le mani occupate; il premier cru arriva già pronto, e il merito è del domaine. Il 2019, solare ma teso, ha l'ampiezza delle belle annate.
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo con qualcosa di caldo appena sfornato, che si spinge fino alla cucina asiatica; questo Chablis ha il piede marino e la mente aperta. Tre generazioni lavorano oggi fianco a fianco.
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L'abbiamo scelto per
Una serata di ostriche, ovviamente; poi qualcuno tira fuori un caprino alla cenere, e la conversazione cambia argomento. Il 2022, più generoso, smussa gli angoli senza perdere il filo.
Una serata di ostriche, ovviamente; poi qualcuno tira fuori un caprino alla cenere, e la conversazione cambia argomento. Il 2022, più generoso, smussa gli angoli senza perdere il filo.
L'abbiamo scelto per
Una cena in cui il rombo è alla griglia e nessuno ha più dubbi; la dimostrazione che Chablis sa essere grande.
Una cena in cui il rombo è alla griglia e nessuno ha più dubbi; la dimostrazione che Chablis sa essere grande.
L'abbiamo scelto per
Un giro di ostriche tra iniziati che si scambiano un sorriso d'intesa; Tribut è il segreto meglio condiviso di Chablis. Il 2010, grande classico ormai maturo, non ha più niente da chiedere al tempo.
Un giro di ostriche tra iniziati che si scambiano un sorriso d'intesa; Tribut è il segreto meglio condiviso di Chablis. Il 2010, grande classico ormai maturo, non ha più niente da chiedere al tempo.
L'abbiamo scelto per
Le grandi cene delle feste, quando le ostriche danno il meglio e le mani sono gelate; il Dauvissat 2010 riscalda a modo suo, minerale.
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L'abbiamo scelto per
Ostriche, una salsiccia rustica alla griglia, un caprino fresco. Da servire sui dodici gradi, mai ghiacciato: il 2019 ha ormai trovato il suo equilibrio, basta aprirlo.
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L'abbiamo scelto per
Un cenone di pesce, il vassoio reale e le mani occupate; il premier cru arriva già pronto, e il merito è del domaine. Il 2020, preciso e salino, tira dritto.
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Un piatto di crudi a mezzogiorno di luglio, il ghiaccio che si scioglie piano, e la bottiglia prevista per due che finisce per servirne quattro.
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L'abbiamo scelto per
Un pesce di lago o un caprino fresco, e la storia della cantina del 1640, da raccontare mentre il vino si apre.
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L'abbiamo scelto per
Un antipasto piemontese, una trota, un risotto agli asparagi. Da servire fresco ma non ghiacciato, attorno ai dieci gradi.
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L'abbiamo scelto per
Un pranzo in terrazza con un ceviche, la caraffa appannata: Camille in bianco arriva ben fresco e se ne va per primo. Il 2024, più fresco, tiene la tensione e il frutto croccante.
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