La Toile Château Puynard 2023
Il primo vino bianco in assoluto dello Château Puynard, un secco singolare affinato in anfora. «La Toile» sposa sémillon e colombard, due vitigni che hanno tutto per litigare e invece si completano a meraviglia, magnificati dalla terracotta. Veste giallo paglierino brillante, naso di fiori bianchi seguito da pera e mirabella; la bocca, tonica e ampia insieme, chiude su piccoli frutti aciduli e limone. Originale e dissetante.
A Cars, nel Blaye, Andrew Eakin e Naomi Murtagh, che a Londra facevano gli enotecari, conducono Puynard in biologico certificato e agricoltura rigenerativa. «La Toile» è il loro gusto per l'esperimento messo in bottiglia, e il 2023 si beve sulla sua giovinezza.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un aperitivo d'estate che sconfina nella cena, con il pesce alla griglia a dare manforte: La Toile esce dai sentieri battuti e ci porta dietro tutti.
La Toile de Puynard : premier blanc du château, élevé en amphore ; sec singulier. Il s'accordera très bien avec :
- Poissons vapeur : aux herbes.
- Cuisine créative : la toile est blanche, peignez.
- Chèvres cendrés : affinés.
- Crustacés : simples.
- Apéritif d'atelier : à commenter.
À éviter : les cadres rigides ; une toile s'interprète librement.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Puynard |