Majeur 2024
Une micro-cuvée singulière (à peine 600 bouteilles), Vin de France, née d'un assemblage de raisins rouges et blancs ; bio et biodynamiques ; issus de Bordeaux et alentour. « Majeur » marie ainsi la vinosité des rouges à la rondeur crémeuse des blancs. Macération d'une semaine en cuve et en fût, puis six mois d'élevage en barrique ; sans collage ni filtration. Le résultat : un vin pur et concentré, au fruit généreux, porté par une acidité éclatante et des tanins fins et soyeux, d'une belle longueur.
Aux Chais du Port de la Lune, Laurent Bordes vinifie en pleine ville, dans un ancien blockhaus, des cuvées libres et confidentielles. « Majeur » en est l'une des plus originales ; un vin d'auteur, entre rouge et blanc.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Ces tables métissées où chaque plat vient d'ailleurs ; le Majeur, à peine rafraîchi, parle toutes les langues.
Majeur du Port de la Lune : micro-cuvée de 600 bouteilles ; l'assemblage rare du chai urbain. Il s'accordera très bien avec :
- Dîners d'initiés : 600 bouteilles se partagent bien accompagnées.
- Volaille fermière : rôtie.
- Charcuteries nobles : fines.
- Champignons : poêlée.
- Fromages affinés : au lait cru.
À éviter : de le gaspiller en fond de soirée ; une micro-cuvée s'ouvre en début, lucide et attentif.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Les Chais du Port de la Lune |
Les Chais du Port de la Lune
C'est le premier chai urbain de Bordeaux, et un projet à contre-courant de tout ce que la ville représente : des vins de France vinifiés dans l'esprit nature, loin des codes du classement et des barriques neuves.
Les assemblages le disent mieux qu'un manifeste. Loop marie grenache et merlot, ce qui ne se fait pas ici. Sonotone fait chanter quatre voix venues de quatre terroirs à parts égales : syrah des Corbières, négrette de Fronton, carignan de Limoux, cabernet franc du Bordelais. Pop réunit le colombard des Charentes et le chenin de Limoux, Trompette est un sémillon pur, Purple Rain un pét-nat de merlot mis en bouteille avant la fin de la fermentation.
La plus belle est Canon : une parcelle unique de vieilles vignes en complantation, une dizaine de cépages bordelais mêlés, vendangés ensemble chez un vigneron âgé. Un conservatoire d'un autre temps, et la preuve que Bordeaux sait aussi faire des vins qui se boivent, pas seulement des vins qui se gardent.
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