Michel Lafarge

À Volnay depuis le XVIIIe siècle, la famille Lafarge a converti l'ensemble du domaine en biodynamie dès les années 1990, bien avant que ce soit une mode. Frédéric poursuit aujourd'hui le geste de son père Michel, disparu en 2020 à cent ans.

Des vins d'une pureté classique, sans maquillage ni excès de bois, qui prennent vingt ans pour dire tout ce qu'ils ont à dire. La définition même de Volnay.

Les Clos des Chênes et le Clos du Château des Ducs, monopole du domaine, comptent parmi les plus grands volnays jamais mis en bouteille. Ici, on ne cherche ni la concentration ni la séduction immédiate : on attend, et le vin finit toujours par donner raison à la patience.