Bourgogne Pinot Noir 2022
Bourgogne, Bourgogne
Rouge
-
Fruité
-
Charnu
-
Biodynamie
Un Bourgogne pinot noir d'école : cerise pure, épices fines, une netteté de tracé et une fraîcheur qui font de ce régional une leçon de style. Les raisins viennent de parcelles situées au pied du coteau, juste sous les appellations villages.
Chez Michel Lafarge, à Volnay, même l'entrée de gamme respire la grande tradition : biodynamie, précision, élégance intemporelle. Depuis la disparition de Michel en 2020, Frédéric et Clothilde conduisent le domaine sans rien changer.
Chez les Lafarge, à Volnay, la biodynamie est une affaire de famille depuis les années 1990 ; Frédéric poursuit le geste de Michel.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une soirée de découverte en douceur : entrer chez une légende de Volnay par sa porte la plus accessible, et comprendre tout de suite.
une question sur ce produit ?une question ?
Le Bourgogne pinot noir de Lafarge : école pure ; cerise, épices fines, netteté de tracé. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille rôtie : fermière, jus clair.
- Œufs en meurette : raffinés.
- Charcuteries fines : persillé.
- Champignons : poêlée délicate.
- Cîteaux : et chaource.
À éviter : les détours ; c'est la leçon de pinot dans sa forme la plus claire.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2022
Appellation
Bourgogne
Cépages
Pinot Noir
Producteur
Michel Lafarge
Alcool
12 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Michel Lafarge |
Notre producteur
Michel Lafarge
À Volnay depuis le XVIIIe siècle, la famille Lafarge a converti l'ensemble du domaine en biodynamie dès les années 1990, bien avant que ce soit une mode. Frédéric poursuit aujourd'hui le geste de son père Michel, disparu en 2020 à cent ans.
Des vins d'une pureté classique, sans maquillage ni excès de bois, qui prennent vingt ans pour dire tout ce qu'ils ont à dire. La définition même de Volnay.
Les Clos des Chênes et le Clos du Château des Ducs, monopole du domaine, comptent parmi les plus grands volnays jamais mis en bouteille. Ici, on ne cherche ni la concentration ni la séduction immédiate : on attend, et le vin finit toujours par donner raison à la patience.
Nous l'avons choisi pour
Une côte de bœuf, un gibier à plume, un comté de longue garde. À carafer une heure, ou à garder dix ans.
Une côte de bœuf, un gibier à plume, un comté de longue garde. À carafer une heure, ou à garder dix ans.
Nous l'avons choisi pour
Un soir de girolles et de veau, la poêle posée au centre et les assiettes tendues ; le classicisme assumé, applaudi, et les Grèves en majesté.
Un soir de girolles et de veau, la poêle posée au centre et les assiettes tendues ; le classicisme assumé, applaudi, et les Grèves en majesté.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif bourguignon dans les règles : gougères tièdes, escargots en embuscade ; l'aligoté doré de Lafarge élève le genre. Michel Lafarge fut maire de Volnay pendant des décennies : le domaine et le village se confondent.
L'apéritif bourguignon dans les règles : gougères tièdes, escargots en embuscade ; l'aligoté doré de Lafarge élève le genre. Michel Lafarge fut maire de Volnay pendant des décennies : le domaine et le village se confondent.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner de beurre blanc exécuté sans bruit ; la sobriété des grandes maisons, jusque dans le verre.
Un dîner de beurre blanc exécuté sans bruit ; la sobriété des grandes maisons, jusque dans le verre.
Nous l'avons choisi pour
La bouteille de cave par excellence : on la couche, on l'oublie presque, on la ressort un grand soir ; le Clos des Chênes paie patience comptant.
La bouteille de cave par excellence : on la couche, on l'oublie presque, on la ressort un grand soir ; le Clos des Chênes paie patience comptant.
Nous l'avons choisi pour
La grande occasion, la vraie : 1999 arrive à son apogée, la pièce de bœuf aussi ; il ne manque que vous. Michel Lafarge signait encore lui-même ce millésime ; il s'est éteint en 2020, à quatre-vingt-onze ans.
La grande occasion, la vraie : 1999 arrive à son apogée, la pièce de bœuf aussi ; il ne manque que vous. Michel Lafarge signait encore lui-même ce millésime ; il s'est éteint en 2020, à quatre-vingt-onze ans.
Nous l'avons choisi pour
Ces dîners qu'on planifie pour dans quelques années et qu'on imagine déjà : gibier à plume, verres larges ; le Clos des Chênes vaut l'attente. La maison ne colle ni ne filtre : ce qui est dans le fût finit tel quel dans la bouteille.
Ces dîners qu'on planifie pour dans quelques années et qu'on imagine déjà : gibier à plume, verres larges ; le Clos des Chênes vaut l'attente. La maison ne colle ni ne filtre : ce qui est dans le fût finit tel quel dans la bouteille.
Nous l'avons choisi pour
Un gibier à plume, un canard rôti ou une belle viande rouge ; sur un millésime généreux qui peut encore patienter en cave. Volnay compte peu de monopoles ; celui-ci est le plus petit et le plus secret d'entre eux.
Un gibier à plume, un canard rôti ou une belle viande rouge ; sur un millésime généreux qui peut encore patienter en cave. Volnay compte peu de monopoles ; celui-ci est le plus petit et le plus secret d'entre eux.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner fin qui n'a rien à prouver, comme le vin ; Volnay en vendanges sélectionnées, la douceur qui a du fond.
Un dîner fin qui n'a rien à prouver, comme le vin ; Volnay en vendanges sélectionnées, la douceur qui a du fond.
Nous l'avons choisi pour
Une planche de charcuterie, l'apéritif qui s'éternise agréablement ; le De Sousa se ressert sans qu'on s'en aperçoive. Le millésime 2020, solaire, donne un fruit particulièrement mûr.
Une planche de charcuterie, l'apéritif qui s'éternise agréablement ; le De Sousa se ressert sans qu'on s'en aperçoive. Le millésime 2020, solaire, donne un fruit particulièrement mûr.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif de référence, gougères en escorte ; et une leçon de choses sur l'aligoté bien né, par un maître du genre.
L'apéritif de référence, gougères en escorte ; et une leçon de choses sur l'aligoté bien né, par un maître du genre.
Nous l'avons choisi pour
Des rillettes de poisson, des toasts grillés, la première table dehors ; l'apéritif qui sent les beaux jours, les Hautes-Côtes en blanc.
Des rillettes de poisson, des toasts grillés, la première table dehors ; l'apéritif qui sent les beaux jours, les Hautes-Côtes en blanc.
Nous l'avons choisi pour
S'offrir le style Roch sans hypothéquer la cave ; et comprendre pourquoi tout le monde en parle.
S'offrir le style Roch sans hypothéquer la cave ; et comprendre pourquoi tout le monde en parle.
Nous l'avons choisi pour
Une fin d'après-midi qui s'attarde, le chèvre déjà sur la planche ; l'apéritif glisse vers le fromage sans demander la permission, les Hautes-Côtes suivent.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner de copains où la bouteille circule plus vite que le pain ; les Coteaux de Dijon tiennent le rythme sans faiblir. Le millésime 2023, ample et parfumé, joue le fruit immédiat.
Un dîner de copains où la bouteille circule plus vite que le pain ; les Coteaux de Dijon tiennent le rythme sans faiblir. Le millésime 2023, ample et parfumé, joue le fruit immédiat.
Nous l'avons choisi pour
Une soirée entre amateurs de vins vivants, la cuisine comme QG ; prévoir deux bouteilles : la première part toujours trop vite. Le millésime 2020, concentré par la sécheresse, gagne en profondeur.
Une soirée entre amateurs de vins vivants, la cuisine comme QG ; prévoir deux bouteilles : la première part toujours trop vite. Le millésime 2020, concentré par la sécheresse, gagne en profondeur.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner tard le soir, un tartare bien assaisonné, deux tabourets de cuisine ; l'équilibre appelle l'équilibre.
Un dîner tard le soir, un tartare bien assaisonné, deux tabourets de cuisine ; l'équilibre appelle l'équilibre.
Nous l'avons choisi pour
Un déjeuner sur l'herbe sérieusement amélioré, la glacière bien pensée ; le rouge des Hautes-Côtes voyage volontiers, et arrive frais à destination.
Un déjeuner sur l'herbe sérieusement amélioré, la glacière bien pensée ; le rouge des Hautes-Côtes voyage volontiers, et arrive frais à destination.
Nous l'avons choisi pour
Un apéritif qui s'éternise et devient dîner, des amis arrivés sans prévenir ; le blanc des Hautes-Côtes suit le mouvement sans se faire prier.
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