Beaune 1er Cru Clos des Aigrots 2022
Bourgogne, Beaune 1er Cru
Rouge
-
Fruité
-
Puissant
-
Biodynamie
Le Clos des Aigrots est un premier cru de Beaune, sur les pentes au-dessus de la ville. Le pinot noir y donne un vin de milieu de gamme dans le meilleur sens : structure présente, fruit rouge net, épices, tanins fermes mais polis, et cette droiture minérale qui signe les vins de la maison.
Le domaine Michel Lafarge, à Volnay, est l'une des maisons historiques de la Côte de Beaune et travaille en biodynamie depuis les années 1990 : bien avant que ce soit une mode. Les vins y sont faits sans artifice et demandent un peu de patience.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une côte de bœuf, un gibier à plume, un comté de longue garde. À carafer une heure, ou à garder dix ans.
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Le Volnay Vendanges Sélectionnées de Lafarge : la quintessence du village ; fruit rouge fin, fleurs, élégance. Il s'accordera très bien avec :
- Volailles fines : pintade, poulet jaune.
- Veau rosé : aux champignons.
- Poissons charnus : thon mi-cuit.
- Charcuteries fines : jambon persillé.
- Fromages doux : cîteaux, chaource.
À éviter : de courir ; Volnay selon Lafarge s'apprécie au pas de promenade.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Bourgogne
Millésime
2022
Appellation
Beaune 1er Cru
Cépages
Pinot Noir
Producteur
Michel Lafarge
Alcool
12 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Michel Lafarge |
Notre producteur
Michel Lafarge
À Volnay depuis le XVIIIe siècle, la famille Lafarge a converti l'ensemble du domaine en biodynamie dès les années 1990, bien avant que ce soit une mode. Frédéric poursuit aujourd'hui le geste de son père Michel, disparu en 2020 à cent ans.
Des vins d'une pureté classique, sans maquillage ni excès de bois, qui prennent vingt ans pour dire tout ce qu'ils ont à dire. La définition même de Volnay.
Les Clos des Chênes et le Clos du Château des Ducs, monopole du domaine, comptent parmi les plus grands volnays jamais mis en bouteille. Ici, on ne cherche ni la concentration ni la séduction immédiate : on attend, et le vin finit toujours par donner raison à la patience.
Nous l'avons choisi pour
Un soir de girolles et de veau, la poêle posée au centre et les assiettes tendues ; le classicisme assumé, applaudi, et les Grèves en majesté.
Un soir de girolles et de veau, la poêle posée au centre et les assiettes tendues ; le classicisme assumé, applaudi, et les Grèves en majesté.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif bourguignon dans les règles : gougères tièdes, escargots en embuscade ; l'aligoté doré de Lafarge élève le genre. Michel Lafarge fut maire de Volnay pendant des décennies : le domaine et le village se confondent.
L'apéritif bourguignon dans les règles : gougères tièdes, escargots en embuscade ; l'aligoté doré de Lafarge élève le genre. Michel Lafarge fut maire de Volnay pendant des décennies : le domaine et le village se confondent.
Nous l'avons choisi pour
Une soirée de découverte en douceur : entrer chez une légende de Volnay par sa porte la plus accessible, et comprendre tout de suite.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner de beurre blanc exécuté sans bruit ; la sobriété des grandes maisons, jusque dans le verre.
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Nous l'avons choisi pour
La bouteille de cave par excellence : on la couche, on l'oublie presque, on la ressort un grand soir ; le Clos des Chênes paie patience comptant.
La bouteille de cave par excellence : on la couche, on l'oublie presque, on la ressort un grand soir ; le Clos des Chênes paie patience comptant.
Nous l'avons choisi pour
La grande occasion, la vraie : 1999 arrive à son apogée, la pièce de bœuf aussi ; il ne manque que vous. Michel Lafarge signait encore lui-même ce millésime ; il s'est éteint en 2020, à quatre-vingt-onze ans.
La grande occasion, la vraie : 1999 arrive à son apogée, la pièce de bœuf aussi ; il ne manque que vous. Michel Lafarge signait encore lui-même ce millésime ; il s'est éteint en 2020, à quatre-vingt-onze ans.
Nous l'avons choisi pour
Ces dîners qu'on planifie pour dans quelques années et qu'on imagine déjà : gibier à plume, verres larges ; le Clos des Chênes vaut l'attente. La maison ne colle ni ne filtre : ce qui est dans le fût finit tel quel dans la bouteille.
Ces dîners qu'on planifie pour dans quelques années et qu'on imagine déjà : gibier à plume, verres larges ; le Clos des Chênes vaut l'attente. La maison ne colle ni ne filtre : ce qui est dans le fût finit tel quel dans la bouteille.
Nous l'avons choisi pour
Un gibier à plume, un canard rôti ou une belle viande rouge ; sur un millésime généreux qui peut encore patienter en cave. Volnay compte peu de monopoles ; celui-ci est le plus petit et le plus secret d'entre eux.
Un gibier à plume, un canard rôti ou une belle viande rouge ; sur un millésime généreux qui peut encore patienter en cave. Volnay compte peu de monopoles ; celui-ci est le plus petit et le plus secret d'entre eux.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner fin qui n'a rien à prouver, comme le vin ; Volnay en vendanges sélectionnées, la douceur qui a du fond.
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Nos autres maisons de la même appellation
Nous l'avons choisi pour
Une belle occasion qui ne dit pas son nom : homard ou volaille à la crème, et la Chatenière qui élève le niveau dès le premier verre. Saint-Aubin fut longtemps le parent pauvre des blancs de la Côte : lui l'a sorti de l'ombre.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée d'huîtres chaudes et de gens vifs ; l'iode appelle l'énergie, Saint-Aubin répond du tac au tac. Le millésime 2023, ample et mûr, joue la générosité.
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Nous l'avons choisi pour
Une planche mixte, des amis rusés et des sous-entendus élégants ; le clos porte conseil, les Renards approuvent.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée d'huîtres chaudes et de gens vifs ; l'iode appelle l'énergie, Saint-Aubin répond du tac au tac. Le millésime 2022, solaire, arrondit la tension sans la masquer.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner où la sole meunière est exécutée à la perfection et où personne ne s'en excuse ; parfois le classicisme est la plus grande audace.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner d'hiver, une viande braisée, les vitres embuées ; la Bourgogne qui réchauffe, Aloxe en première ligne.
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Nous l'avons choisi pour
Un poulet fermier aux herbes, la fenêtre ouverte sur le soir ; Saint-Romain respire l'altitude, la table respire avec lui.
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Nous l'avons choisi pour
Une volaille de Bresse aux morilles servie sans un mot de trop ; le classicisme au sommet, la table en témoin.
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Nous l'avons choisi pour
Des gambas grillées au citron, la terrasse du soir ; la fraîcheur en écho, Pernand en blanc répond présent.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner de campagne en habits du dimanche : la côte de veau aux morilles fume, le fond est rustique, la forme élégante.
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