Prieuré-Roch

Henry-Frédéric Roch a créé Prieuré-Roch en 1988. Neveu de Lalou Bize-Leroy, c'est par elle qu'il était entré à la Romanée-Conti, dont il est devenu co-gérant en 1992 ; ici, il a fait tout l'inverse d'un domaine vitrine. Une vingtaine d'hectares autour de Premeaux-Prissey, dispersés de Gevrey à Savigny en passant par Vosne, Vougeot, Nuits et Ladoix, et trois monopoles : le Clos des Corvées en premier cru de Nuits, le Clos des Varoilles à Gevrey, et le Clos Goillotte à Vosne, un demi-hectare qui fut la vigne privée du prince de Conti. Biodynamie, aucun produit de synthèse ni à la vigne ni à la cave, vendanges entières en foudres de bois, pigeages aux pieds, soufre réduit à presque rien : de là viennent cette texture d'infusion et ce fruit lumineux qu'on ne trouve nulle part ailleurs en Bourgogne. Depuis la mort de Roch en 2018, Yannick Champ, son bras droit, tient la barre sans rien changer. Le pictogramme des étiquettes est écrit en hiéroglyphes : les yeux disent les puissances de la terre, les points rouges les grains de raisin, la feuille le cycle de la vigne.