Tradition Château Magdeleine Bouhou 2019
Un Bordeaux de la rive droite tout en rondeur et en fraîcheur, dominé par le merlot (80 %) qu'épaulent le cabernet sauvignon et le cabernet franc (10 % chacun). Le nez joue le fruité croquant ; cassis, fruits noirs frais ; et la bouche se révèle souple, généreuse, au plaisir immédiat, soutenue par une trame de tanins encore présente qui lui assure une jolie garde.
Niché à Cars, en bord de l'estuaire de la Gironde, le domaine cultive ses vignes d'une trentaine d'années sur un terroir argilo-calcaire et s'est engagé dans une conversion biologique. La cuvée est vinifiée en cuves béton et élevée sans bois (béton et acier seuls) : un parti pris qui préserve toute la pureté du fruit.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Le déjeuner du dimanche dans sa forme classique : l'entrecôte grille, la famille s'installe, la Tradition porte bien son nom.
Le Tradition de Magdeleine-Bouhou : rive droite ronde et fraîche ; merlot dominant. Il s'accordera très bien avec :
- Entrecôte : grillée.
- Cuisine de semaine soignée : hachis, gratins.
- Charcuteries : planche.
- Magret : du marché.
- Fromages doux : tommes, mimolette jeune.
À éviter : les grandes cérémonies ; la Tradition est le Bordeaux de la maison, au quotidien.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Magdeleine Bouhou |
Château Magdeleine Bouhou
À Cars, au cœur du Blaye Côtes de Bordeaux, le Château Magdeleine-Bouhou travaille en bio des sols argilo-calcaires avec une curiosité rare pour l'appellation.
L'Abri est la cuvée phare : quatre-vingt-dix pour cent de merlot et dix de malbec, le cépage typique du Blayais qu'on ne voit plus guère ailleurs, élevé en barriques pour une finesse et une fraîcheur qui surprennent. Tradition reste le bordeaux de plaisir immédiat, merlot largement en tête, épaulé des deux cabernets.
Puis viennent les paris. La cuvée Amphore élève un merlot pur entre grands foudres de chêne et amphores de terre cuite, et le mariage donne un vin ample et minéral. Le Chardonnay, fait rare dans le Blaye, sort en Vin de France : deux tiers en demi-muids, un tiers en cuve. La démonstration que la rive droite modeste peut être un terrain de jeu autrement plus intéressant que certaines appellations prestigieuses.
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