Chapelle de Labrie 2022
Le second vin du Château Croix de Labrie, en Saint-Émilion Grand Cru ; toute l'élégance du grand cru culte, dans une version plus accessible. Un assemblage de 90 % merlot et 10 % cabernet franc, né sur des argiles bleues et graves du terroir de Saint-Sulpice, conduit en bio et élevé seize à dix-huit mois en fûts de chêne français. Rond et raffiné, il déploie la myrtille, le chocolat et les fruits noirs, relevés d'une touche de menthe fraîche et de réglisse ; la bouche, soyeuse et savoureuse, file sur des tanins crémeux.
Issu des vignes d'Axelle et Pierre Courdurié, « Chapelle de Labrie » n'est produit qu'à quelques centaines de caisses. Le 2022, millésime solaire, se savoure dès aujourd'hui mais saura patienter une bonne dizaine d'années.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un dîner qui monte doucement en gamme sans prévenir ; la Chapelle est accessible mais racée, comme les meilleures soirées.
Chapelle de Labrie : le second vin ; l'élégance du grand frère en version accessible. Il s'accordera très bien avec :
- Magret de canard : aux cèpes.
- Entrecôte bordelaise : classique.
- Agneau rôti : aux herbes.
- Champignons : persillade.
- Fromages affinés doux : saint-nectaire.
À éviter : de le vivre comme un ersatz ; la Chapelle a sa propre grâce.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Croix de Labrie |
Château Croix de Labrie
Petit domaine de Saint-Émilion monté en gamme de manière spectaculaire, Croix de Labrie travaille en bio et en biodynamie, certifié depuis 2021, sur un terroir complexe d'argiles à oxyde de fer et de calcaire, avec des parcelles voisines de Château Pavie.
Le grand vin laisse le merlot largement en tête, complété de cabernet sauvignon et de cabernet franc, vendangé à la main. En dessous, la gamme reste lisible : Chapelle de Labrie, le second vin, né sur les argiles bleues et les graves de Saint-Sulpice ; Les Hauts de Labrie, issu d'une propriété de deux hectares et demi ; Camille de Labrie en bordeaux gourmand.
Les blancs sont la curiosité de la maison. Camille de Labrie est un chardonnay pur, fait rare à Saint-Émilion, d'où la mention Vin de France : parcelles d'altitude sur sables crayeux, vendange à la main de nuit, fermentation à basse température. Stella Solare, à dominante de sémillon, sort en quantités confidentielles.
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