Langhe Nebbiolo Doc 2024
Italie, Langhe
Rouge
-
Floral
-
Léger
Du nebbiolo de La Morra vinifié en Langhe : le cépage du barolo, sans le long élevage. La robe est claire, presque translucide, le nez part sur la rose, la framboise et une note de goudron, et la bouche a les tanins fins et l'acidité vive qui rendent le nebbiolo si reconnaissable. C'est un vin de table, pas de garde.
Borgogno Rivata cultive à La Morra depuis 2010 arneis, favorita, dolcetto, barbera, nebbiolo et pelaverga. L'étiquette dessinée montre trois vignerons de dos devant leurs rangs, avec leurs trois signatures en bas.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Une planche de salumi, un plat de champignons, une viande blanche rôtie. Ouvert une demi-heure avant, il s'épanouit.
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Un Langhe Nebbiolo souple et parfumé : griotte, rose, épices légères ; le grand cépage en version accessible. Il s'accordera très bien avec :
- Tajarin au beurre : et sauge.
- Vitello tonnato : le classique piémontais.
- Charcuteries fines : salame crudo.
- Volaille rôtie : aux herbes.
- Tommes et robiola : affinées.
À éviter : d'attendre un Barolo ; ce nebbiolo se donne jeune et parfumé.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Borgogno Rivata |
Nous l'avons choisi pour
Un vitello tonnato, une agnolotti del plin, une pizza du samedi soir. Servie légèrement rafraîchie, autour de seize degrés.
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Nous l'avons choisi pour
Le mardi soir, une pizza, une planche de charcuterie. Servi frais, autour de quatorze degrés, il est encore meilleur.
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Nous l'avons choisi pour
Le brasato al Barolo, un plat de gibier, une truffe blanche râpée sur des œufs. À carafer une bonne heure.
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Nous l'avons choisi pour
Un antipasto piémontais, une truite, un risotto aux asperges. À servir frais mais pas glacé, autour de dix degrés.
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Nous l'avons choisi pour
Un risotto aux cèpes, un lapin au four, un vieux toma. Il se boit dès maintenant mais tiendra dix ans sans peine.
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Nous l'avons choisi pour
Un braisé au barolo, un risotto à la truffe blanche, un vieux castelmagno. À carafer largement, ou à garder dix ans.
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Nous l'avons choisi pour
Une tagliata de bœuf, des raviolis à la viande, un fromage de brebis. Une heure de carafe lui va bien.
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Nous l'avons choisi pour
Une pièce de bœuf braisée, un risotto à la truffe blanche, un castelmagno d'alpage. À carafer longuement, ou à oublier quinze ans en cave.
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Nous l'avons choisi pour
Une tarte salée, des pâtes à la sauce tomate, un plat de charcuterie. Rafraîchie une demi-heure au frigo, elle gagne encore.
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Nous l'avons choisi pour
Le plat de pâtes du mardi soir, une bagna cauda, une saucisse grillée. Légèrement rafraîchie, elle est encore meilleure.
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Nous l'avons choisi pour
Une soirée de découverte en douceur : entrer chez une légende de Volnay par sa porte la plus accessible, et comprendre tout de suite.
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Nous l'avons choisi pour
Un magret tranché fin, des champignons à la crème, ou frais sur une terrine : le pinot en robe d'été.
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Nous l'avons choisi pour
Des pâtes à la tomate, une pizza, une planche de charcuterie. À servir frais, autour de quinze degrés.
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Nous l'avons choisi pour
Le mardi soir qui mérite mieux, c'est-à-dire souvent ; la Côte d'Or de Rion transforme la semaine sans prévenir personne.
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