Barbera d'Alba 2023
Italie, Barbera d'Alba
Rouge
-
Fruité
-
Charnu
La barbera d'Alba est le vin de tous les jours des Langhe : robe violacée, nez de cerise noire et de prune, bouche sans tanin agressif mais avec une acidité qui nettoie la bouche à chaque gorgée. Celle-ci est vinifiée pour le fruit, sans surcharge de bois, comme on la boit à Alba.
Cascina Alberta travaille quelques hectares à Treiso, dans la zone du Barbaresco, en viticulture respectueuse et à faibles rendements. La barbera y pousse sur les parcelles moins exposées, celles que le nebbiolo dédaigne, et c'est très bien ainsi.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Le plat de pâtes du mardi soir, une bagna cauda, une saucisse grillée. Légèrement rafraîchie, elle est encore meilleure.
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Cette barbera d'Alba superiore : cerise noire, prune, une acidité gourmande qui appelle la table. Il s'accordera très bien avec :
- Pasta au ragoût : tagliatelle bolognese fine.
- Pizza napolitaine : de haut vol.
- Charcuteries piémontaises : salame, coppa.
- Grillades : de porc fermier.
- Tommes et robiola : jeunes.
À éviter : de la garder pour les grands soirs ; la barbera est la joie du mardi soir piémontais.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Cascina Alberta |
Nous l'avons choisi pour
Une planche de salumi, un plat de champignons, une viande blanche rôtie. Ouvert une demi-heure avant, il s'épanouit.
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Nous l'avons choisi pour
Un antipasto piémontais, une truite, un risotto aux asperges. À servir frais mais pas glacé, autour de dix degrés.
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Nous l'avons choisi pour
Une tagliata de bœuf, des raviolis à la viande, un fromage de brebis. Une heure de carafe lui va bien.
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Nous l'avons choisi pour
Une pièce de bœuf braisée, un risotto à la truffe blanche, un castelmagno d'alpage. À carafer longuement, ou à oublier quinze ans en cave.
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Nous l'avons choisi pour
Un plat de tajarin au beurre, une viande braisée, un fromage de vache affiné. Une carafe d'une heure lui fait du bien.
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Nous l'avons choisi pour
Une tarte salée, des pâtes à la sauce tomate, un plat de charcuterie. Rafraîchie une demi-heure au frigo, elle gagne encore.
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Nous l'avons choisi pour
Le mardi soir, une pizza, une planche de charcuterie. Servi frais, autour de quatorze degrés, il est encore meilleur.
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Nous l'avons choisi pour
Un braisé au barolo, un risotto à la truffe blanche, un vieux castelmagno. À carafer largement, ou à garder dix ans.
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Nous l'avons choisi pour
Un risotto aux cèpes, un lapin au four, un vieux toma. Il se boit dès maintenant mais tiendra dix ans sans peine.
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Nous l'avons choisi pour
Un vitello tonnato, une agnolotti del plin, une pizza du samedi soir. Servie légèrement rafraîchie, autour de seize degrés.
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Un apéritif entre amis, des tapas, ou un brunch : pour faire pétiller un moment décontracté, la bouteille bien fraîche.
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Une gardiane de taureau ou un couscous d'agneau : le rouge du Sud qui se boit sans jamais peser.
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Nous l'avons choisi pour
Un rôti de porc, un ragù du dimanche, un pecorino de six mois. Une heure de carafe lui fait du bien.
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Des pâtes à la saucisse, une pizza du vendredi soir, et l'idée qu'un bon bio de tous les jours existe.
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