Chianti Montalbano DOCG Riserva 2022
Italie, Chianti Montalbano DOCG
Rouge
-
Fruité
-
Puissant
La riserva demande deux ans d'élevage au minimum, et cela se voit : le sangiovese gagne en profondeur, la cerise devient cerise noire, le tanin s'assouplit et le bois ajoute une couche d'épice et de cuir. La fraîcheur du Montalbano reste, mais la structure est celle d'un vin de repas complet.
La Fattoria Betti travaille à Quarrata, sur les collines du Montalbano, à l'ouest de Florence : la zone la plus occidentale du Chianti, celle dont Léonard de Vinci avait la vue depuis sa maison natale.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un rôti de porc, un ragù du dimanche, un pecorino de six mois. Une heure de carafe lui fait du bien.
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La Riserva de Betti : sangiovese élevé longuement ; cerise mûre, cuir fin. Il s'accordera très bien avec :
- Bistecca : ou tagliata de bœuf.
- Ragoûts longs : pappardelle al cinghiale.
- Rôtis du dimanche : arista di maiale.
- Pecorino stagionato : affiné.
- Champignons : porcini rôtis.
À éviter : de la traiter comme le frère jeune ; la Riserva a gagné ses galons d'élevage.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Italie
Millésime
2022
Appellation
Chianti Montalbano DOCG
Cépages
Sangiovese,
Canaiolo
Producteur
Fattoria Betti
Alcool
13,5 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Fattoria Betti |
Nous l'avons choisi pour
Une pièce de bœuf, un agneau rôti, un vieux parmesan. Deux heures de carafe, ou dix ans de cave.
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Nous l'avons choisi pour
Une viande rouge saignante, un gibier, un fromage affiné. À carafer une bonne heure avant le service.
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Nous l'avons choisi pour
La grande bouteille d'un repas d'exception. Un gibier, une truffe, un vieux pecorino. À carafer, ou à garder vingt ans.
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Nous l'avons choisi pour
Le repas du soir sans protocole : des pâtes, une pizza, un plateau de fromages. Servi autour de seize degrés.
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Nous l'avons choisi pour
Les pâtes à la tomate, une bistecca, une planche de finocchiona. À servir autour de seize degrés, sans façon.
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Nous l'avons choisi pour
Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2022, né d'un été généreux, est solaire et charmeur dès ce soir.
Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2022, né d'un été généreux, est solaire et charmeur dès ce soir.
Nous l'avons choisi pour
Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2021, classique et structuré, a la patience des grands ; il attendra une tache de plus.
Ces dîners florentins qu'on improvise en grand : la nappe tachée, une bistecca qui fume au centre, et personne qui regarde l'heure. Le millésime 2021, classique et structuré, a la patience des grands ; il attendra une tache de plus.
Nous l'avons choisi pour
Un carré d'agneau, un filet de bœuf, des fromages affinés. À carafer une à deux heures ; il vieillit très bien.
Un carré d'agneau, un filet de bœuf, des fromages affinés. À carafer une à deux heures ; il vieillit très bien.
Nous l'avons choisi pour
Une table d'habitués, des rires un peu forts, une entrecôte partagée ; le Caractère porte bien son nom.
Une table d'habitués, des rires un peu forts, une entrecôte partagée ; le Caractère porte bien son nom.
Nous l'avons choisi pour
Le mardi soir, une pizza, une planche de charcuterie. Servi frais, autour de quatorze degrés, il est encore meilleur.
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Nous l'avons choisi pour
Un magret grillé ou des légumes rôtis au thym, et pour montrer qu'à moins de vingt euros, la syrah d'altitude n'a pas grand-chose à envier au Rhône nord.
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Nous l'avons choisi pour
Ces tables métissées où chaque plat vient d'ailleurs ; le Majeur, à peine rafraîchi, parle toutes les langues.
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