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  1. Champagne
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Blanc d'Argile Blanc de Blancs Extra Brut

Vouette & Sorbée
Champagne, Côte des Bar
Bianco efferv. - Floreale - Secco - Corposo - Biodinamico
https://www.vinalia.mc/web/image/product.template/18462/image_1920?unique=3442bb5

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    Blanc d'Argile è lo chardonnay di Vouette & Sorbée coltivato sulle argille: fiori bianchi, agrumi, una trama vinosa e vibrante, in un extra brut biodinamico di purezza totale.

    Bertrand Gautherot, pioniere della biodinamica nell'Aube, firma champagne di terroir radicali e magnifici: il culto attorno a Vouette & Sorbée è meritato. Coltiva a Buxières-sur-Arce marne kimmeridgiane in biodinamica dal 1998, e vinifica in botte senza dosaggio.

    L'ABBIAMO SCELTO PER

    Una serata tra appassionati di champagne vivi. Questo respira, e l'argilla dell'Aube gli fa da polmone: Bertrand Gautherot coltiva in biodinamica dal 1998 e vinifica in botte senza dosaggio, un blanc de blancs che non assomiglia a nessun altro.

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    Blanc d'Argile de Vouette &amp ; Sorbée : le chardonnay sur argiles : fleurs blanches, texture biodynamique vivante. Il s'accordera très bien avec :

    • Huîtres : l'argile retrouve la mer.
    • Poissons nature : cuissons pures.
    • Chèvres frais : vivants.
    • Cuisine du marché : légumes francs.
    • Comté fermier : jeune.

    À éviter : les artifices : l'argile est nue, l'assiette doit l'être aussi.

    Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.

    Regione Champagne
    Sous-région Côte des Bar
    Vitigni Chardonnay
    Produttore Vouette & Sorbée
    Alcol 12,5 %
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    Producteur: Vouette & Sorbée
    Il nostro produttore

    Vouette & Sorbée

    A Buxières-sur-Arce, nell'Aube, Bertrand Gautherot si occupa delle vigne di famiglia dal 1986: allora le uve le vendeva alle grandi maison. Nel 1993 fonda il domaine con Hélène, converte tutto alla biodinamica e ottiene la certificazione Demeter già nel 1998, fra le prime della regione. Spinto da Anselme Selosse e Jérôme Prévost, imbottiglia le prime bottiglie nel 2001. Il nome viene dalle sue due parcelle, Vouette e Sorbée, posate su marne kimmeridgiane: quelle di Chablis, più che quelle di Reims. Vinificazioni in botte, lieviti indigeni, niente zuccheraggio, niente filtrazione, niente dosaggio. Fidèle in pinot nero, Blanc d'Argile in chardonnay, Saignée de Sorbée in rosé: champagne che danno la sensazione rara di bere un luogo invece di un marchio. La figlia Héloïse è entrata in cantina, ed è qui che un certo Benoît Doussot ha immaginato Clandestin. L'Aube ha fatto per decenni da serbatoio alla Champagne; bottiglie come queste hanno contribuito a farne un terroir.

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