Initial
Champagne, Côte des Bar
Bianco efferv.
-
Fruttato
-
Secco
-
Leggero
Initial è il primo passo nel mondo Schreiber: un brut d'assemblage schietto e fruttato, diretto come una stretta di mano di cui ci si fida.
È la cuvée con cui Érick Schreiber si presenta, e la vinifica con la stessa cura dei suoi parcellari: si comincia dall'inizio, ma si comincia bene. Vigneron della Côte des Bar, produce volumi minuscoli e le sue cuvée si trovano soprattutto nelle enoteche di chi sa dove cercare.
L'ABBIAMO SCELTO PER
La bolla che servi ai tuoi ospiti proprio sulla porta d'ingresso, quando la serata promette bene. Initial parte per primo e nessuno si fa pregare: è l'inizio del percorso Schreiber, quello che mette voglia di scoprire il resto. E infatti finisce così.
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Initial de Schreiber : le premier pas dans l'univers du domaine : brut franc et fruité, net. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif d'ouverture : le premier pas se fait ensemble.
- Gougères et canapés : classiques réussis.
- Fruits de mer : plateau simple.
- Volaille froide : terrines.
- Chèvres jeunes : frais.
À éviter : de s'arrêter au premier pas : l'univers continue, la cave aussi.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Érick Schreiber |
Il nostro produttore
Érick Schreiber
Vigneron della Côte des Bar, all'estremo sud della Champagne, Érick Schreiber lavora volumi piccolissimi sulle marne kimmeridgiane: le stesse di Chablis, che è a due passi.
La gamma è insolitamente ampia per un domaine così piccolo: blanc de blancs, blanc de noirs, blanc de gris, rosé minerale, e perfino un coteau champenois, quel vino fermo che in tutta la regione non arriva all'uno per cento.
Cuvée riservate che girano soprattutto tra gli enotecari curiosi, a prezzi che la reputazione non ha ancora raggiunto. Approfittarne, finché dura.
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che comincia con «lo conosci?». No, appunto. Il Blanc de Gris è fatto per le conversazioni che partono così: un pinot vinificato in bianco, un riflesso appena ramato, e venti minuti di discussione garantiti prima del primo piatto.
L'aperitivo che comincia con «lo conosci?». No, appunto. Il Blanc de Gris è fatto per le conversazioni che partono così: un pinot vinificato in bianco, un riflesso appena ramato, e venti minuti di discussione garantiti prima del primo piatto.
L'abbiamo scelto per
Lo champagne del venerdì sera, la settimana che si chiude e le scarpe che finalmente si tolgono. L'essenziale, appunto, e niente di superfluo: nessuna occasione da giustificare, nessun discorso. La ragione migliore per bere champagne resta non avere nessuna ragione.
Lo champagne del venerdì sera, la settimana che si chiude e le scarpe che finalmente si tolgono. L'essenziale, appunto, e niente di superfluo: nessuna occasione da giustificare, nessun discorso. La ragione migliore per bere champagne resta non avere nessuna ragione.
L'abbiamo scelto per
Lo champagne del venerdì sera, la settimana che si chiude e le scarpe che finalmente si tolgono. L'essenziale, appunto, e niente di superfluo: il vigneron della Côte des Bar ha capito che il lusso vero è non avere niente da dimostrare.
Lo champagne del venerdì sera, la settimana che si chiude e le scarpe che finalmente si tolgono. L'essenziale, appunto, e niente di superfluo: il vigneron della Côte des Bar ha capito che il lusso vero è non avere niente da dimostrare.
L'abbiamo scelto per
Un brunch che frizza, nel senso letterale: uova strapazzate, la luce quieta del sabato mattina, e Initial che prende il posto del succo d'arancia con una certa classe. Nessuno protesta, tutti allungano il bicchiere, e il pranzo è ufficialmente cancellato.
Un brunch che frizza, nel senso letterale: uova strapazzate, la luce quieta del sabato mattina, e Initial che prende il posto del succo d'arancia con una certa classe. Nessuno protesta, tutti allungano il bicchiere, e il pranzo è ufficialmente cancellato.
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che sa di mare, da servire a chi se ne intende. Il blanc de blancs di Schreiber profuma di gesso e di un soffio di vento al largo: uno chardonnay piantato nella Côte des Bar, che è terra di pinot, e già questa è una piccola provocazione fatta con educazione.
L'aperitivo che sa di mare, da servire a chi se ne intende. Il blanc de blancs di Schreiber profuma di gesso e di un soffio di vento al largo: uno chardonnay piantato nella Côte des Bar, che è terra di pinot, e già questa è una piccola provocazione fatta con educazione.
L'abbiamo scelto per
Una cena di funghi saltati in padella e pollame arrosto. Il blanc de noirs si siede a tavola e non se ne va più: la vinosità del pinot dell'Aube fa il lavoro di un bianco fermo, con la freschezza in più e la pesantezza in meno.
Una cena di funghi saltati in padella e pollame arrosto. Il blanc de noirs si siede a tavola e non se ne va più: la vinosità del pinot dell'Aube fa il lavoro di un bianco fermo, con la freschezza in più e la pesantezza in meno.
L'abbiamo scelto per
Un aperitivo di salumi fini che osa lo champagne. Terre d'Origine accetta la sfida e la serata parte più in fretta del previsto: la materia del pinot dell'Aube regge il grasso del salame, cosa che poche bollicine possono dire senza mentire.
Un aperitivo di salumi fini che osa lo champagne. Terre d'Origine accetta la sfida e la serata parte più in fretta del previsto: la materia del pinot dell'Aube regge il grasso del salame, cosa che poche bollicine possono dire senza mentire.
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L'abbiamo scelto per
Lo champagne di vigneron per eccellenza, sincerità con le bollicine. Fidèle porta il suo nome come una promessa mantenuta: pinot noir di Buxières-sur-Arce, marne kimmeridgiane, zero dosaggio, e quella sensazione rara di bere un luogo invece di una marca.
Lo champagne di vigneron per eccellenza, sincerità con le bollicine. Fidèle porta il suo nome come una promessa mantenuta: pinot noir di Buxières-sur-Arce, marne kimmeridgiane, zero dosaggio, e quella sensazione rara di bere un luogo invece di una marca.
L'abbiamo scelto per
Una cena che osa lo champagne dall'inizio alla fine, pollo arrosto compreso. L'Austral si siede a tavola senza complessi: le marne kimmeridgiane della Côte des Bar gli danno una materia che da una bollicina non ci si aspetta, e il pasto finisce per organizzarsi attorno a lui.
Una cena che osa lo champagne dall'inizio alla fine, pollo arrosto compreso. L'Austral si siede a tavola senza complessi: le marne kimmeridgiane della Côte des Bar gli danno una materia che da una bollicina non ci si aspetta, e il pasto finisce per organizzarsi attorno a lui.
L'abbiamo scelto per
La più istruttiva delle serate a champagne: Austral e Boréal fianco a fianco, due bicchieri, un taccuino. Clandestin si svela per confronto: stessa mano, stessa annata, due esposizioni; alla fine ognuno avrà scelto il suo campo e lo difenderà.
La più istruttiva delle serate a champagne: Austral e Boréal fianco a fianco, due bicchieri, un taccuino. Clandestin si svela per confronto: stessa mano, stessa annata, due esposizioni; alla fine ognuno avrà scelto il suo campo e lo difenderà.
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo che insegna qualcosa: il pinot blanc esiste, è delizioso, e Champ Viole ne è l'ambasciata. Un'uva che vale meno dell'uno per cento della regione, tenuta in vita da quattro generazioni di una famiglia testarda. Per nostra fortuna.
L'aperitivo che insegna qualcosa: il pinot blanc esiste, è delizioso, e Champ Viole ne è l'ambasciata. Un'uva che vale meno dell'uno per cento della regione, tenuta in vita da quattro generazioni di una famiglia testarda. Per nostra fortuna.
L'abbiamo scelto per
Una serata tra appassionati di champagne vivi. Questo respira, e l'argilla dell'Aube gli fa da polmone: Bertrand Gautherot coltiva in biodinamica dal 1998 e vinifica in botte senza dosaggio, un blanc de blancs che non assomiglia a nessun altro.
Una serata tra appassionati di champagne vivi. Questo respira, e l'argilla dell'Aube gli fa da polmone: Bertrand Gautherot coltiva in biodinamica dal 1998 e vinifica in botte senza dosaggio, un blanc de blancs che non assomiglia a nessun altro.
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