Initial
Champagne, Côte des Bar
Blanc effervescent
-
Fruité
-
Sec
-
Léger
Initial : le premier pas dans l'univers Schreiber ; un brut d'assemblage franc et fruité, net comme une poignée de main sincère.
Érick Schreiber vinifie cette cuvée d'accueil avec le même soin que ses parcellaires : commencer par le commencement, mais bien. Vigneron de la Côte des Bar, il travaille de très petits volumes et signe des cuvées confidentielles qui circulent surtout chez les cavistes curieux.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Les bulles d'accueil qui annoncent une bonne soirée. Initial ouvre le bal, les invités suivent sans se faire prier : c'est la cuvée d'entrée du domaine, celle qui donne envie d'explorer les autres. Et c'est exactement ce qui va se passer.
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Initial de Schreiber : le premier pas dans l'univers du domaine : brut franc et fruité, net. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif d'ouverture : le premier pas se fait ensemble.
- Gougères et canapés : classiques réussis.
- Fruits de mer : plateau simple.
- Volaille froide : terrines.
- Chèvres jeunes : frais.
À éviter : de s'arrêter au premier pas : l'univers continue, la cave aussi.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Érick Schreiber |
Notre producteur
Érick Schreiber
Vigneron de la Côte des Bar, à l'extrême sud de la Champagne, Érick Schreiber travaille de très petits volumes sur les marnes kimméridgiennes : les mêmes que celles de Chablis, à quelques kilomètres de là.
Sa gamme est inhabituellement large pour un domaine de cette taille : blanc de blancs, blanc de noirs, blanc de gris, rosé minéral, et même un coteau champenois, ce vin tranquille qui représente moins de un pour cent de la région.
Des cuvées confidentielles qui circulent surtout chez les cavistes curieux, à des prix qui n'ont pas encore rattrapé la réputation.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif qui commence par « tu connais ? ». Non, justement. Le Blanc de Gris est fait pour les conversations qui démarrent ainsi : un pinot vinifié en blanc, une teinte à peine cuivrée, et vingt minutes de discussion assurées avant le premier plat.
L'apéritif qui commence par « tu connais ? ». Non, justement. Le Blanc de Gris est fait pour les conversations qui démarrent ainsi : un pinot vinifié en blanc, une teinte à peine cuivrée, et vingt minutes de discussion assurées avant le premier plat.
Nous l'avons choisi pour
Le champagne du vendredi soir, la semaine qui se referme et les chaussures qu'on enlève. L'essentiel, précisément, et rien de superflu : pas d'occasion à justifier, pas de discours. La meilleure raison de boire du champagne reste l'absence de raison.
Le champagne du vendredi soir, la semaine qui se referme et les chaussures qu'on enlève. L'essentiel, précisément, et rien de superflu : pas d'occasion à justifier, pas de discours. La meilleure raison de boire du champagne reste l'absence de raison.
Nous l'avons choisi pour
Le champagne du vendredi soir, la semaine qui se referme et les chaussures qu'on enlève. L'essentiel, précisément, et rien de superflu : le vigneron de la Côte des Bar a compris que le luxe était de ne rien avoir à prouver.
Le champagne du vendredi soir, la semaine qui se referme et les chaussures qu'on enlève. L'essentiel, précisément, et rien de superflu : le vigneron de la Côte des Bar a compris que le luxe était de ne rien avoir à prouver.
Nous l'avons choisi pour
Un brunch qui pétille, littéralement : œufs brouillés, lumière du samedi, et Initial qui remplace le jus d'orange avec panache. Personne ne proteste, tout le monde reprend une coupe, et le déjeuner est officiellement annulé.
Un brunch qui pétille, littéralement : œufs brouillés, lumière du samedi, et Initial qui remplace le jus d'orange avec panache. Personne ne proteste, tout le monde reprend une coupe, et le déjeuner est officiellement annulé.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif iodé des initiés, presque une marée. Le blanc de blancs de Schreiber sent la craie et le large : un chardonnay de la Côte des Bar, terroir de pinot, ce qui en fait déjà une petite provocation bien élevée.
L'apéritif iodé des initiés, presque une marée. Le blanc de blancs de Schreiber sent la craie et le large : un chardonnay de la Côte des Bar, terroir de pinot, ce qui en fait déjà une petite provocation bien élevée.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner de champignons poêlés et de volaille dorée. Le blanc de noirs passe à table et y reste : la vinosité du pinot de l'Aube fait le travail d'un blanc tranquille, avec la fraîcheur en plus et la lourdeur en moins.
Un dîner de champignons poêlés et de volaille dorée. Le blanc de noirs passe à table et y reste : la vinosité du pinot de l'Aube fait le travail d'un blanc tranquille, avec la fraîcheur en plus et la lourdeur en moins.
Nous l'avons choisi pour
Un apéritif de charcuteries fines qui ose le champagne. Terre d'Origine assume et la soirée démarre plus vite que prévu : la matière du pinot de l'Aube tient le gras du saucisson, ce que peu de bulles peuvent revendiquer sans mentir.
Un apéritif de charcuteries fines qui ose le champagne. Terre d'Origine assume et la soirée démarre plus vite que prévu : la matière du pinot de l'Aube tient le gras du saucisson, ce que peu de bulles peuvent revendiquer sans mentir.
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Nous l'avons choisi pour
Le champagne de vigneron par excellence, sincérité pétillante. Fidèle porte son nom comme une promesse tenue : pinot noir de Buxières-sur-Arce, marnes kimméridgiennes, zéro dosage, et cette impression rare de boire un lieu plutôt qu'une marque.
Le champagne de vigneron par excellence, sincérité pétillante. Fidèle porte son nom comme une promesse tenue : pinot noir de Buxières-sur-Arce, marnes kimméridgiennes, zéro dosage, et cette impression rare de boire un lieu plutôt qu'une marque.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner qui ose le champagne du début à la fin, volaille dorée comprise. L'Austral passe à table sans complexe : les kimméridgiennes de la Côte des Bar lui donnent une matière que l'on n'attend pas d'une bulle, et le repas s'organise autour de lui.
Un dîner qui ose le champagne du début à la fin, volaille dorée comprise. L'Austral passe à table sans complexe : les kimméridgiennes de la Côte des Bar lui donnent une matière que l'on n'attend pas d'une bulle, et le repas s'organise autour de lui.
Nous l'avons choisi pour
La plus instructive des soirées champagne : Austral et Boréal côte à côte, deux coupes, un carnet. Le Clandestin se dévoile par comparaison : même main, même millésime, deux expositions ; à la fin, chacun aura choisi son camp et défendra son choix.
La plus instructive des soirées champagne : Austral et Boréal côte à côte, deux coupes, un carnet. Le Clandestin se dévoile par comparaison : même main, même millésime, deux expositions ; à la fin, chacun aura choisi son camp et défendra son choix.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif qui apprend quelque chose : le pinot blanc existe, il est délicieux, et Champ Viole en est l'ambassade. Un cépage qui représente moins de un pour cent de la région, défendu depuis quatre générations par une famille têtue, heureusement pour nous.
L'apéritif qui apprend quelque chose : le pinot blanc existe, il est délicieux, et Champ Viole en est l'ambassade. Un cépage qui représente moins de un pour cent de la région, défendu depuis quatre générations par une famille têtue, heureusement pour nous.
Nous l'avons choisi pour
Une soirée d'amateurs de champagnes vivants. Celui-ci respire, l'argile de l'Aube lui sert de poumon : Bertrand Gautherot cultive en biodynamie depuis 1998 et vinifie en fûts sans dosage, un blanc de blancs qui ne ressemble à aucun autre.
Une soirée d'amateurs de champagnes vivants. Celui-ci respire, l'argile de l'Aube lui sert de poumon : Bertrand Gautherot cultive en biodynamie depuis 1998 et vinifie en fûts sans dosage, un blanc de blancs qui ne ressemble à aucun autre.
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