Champ Viole Extra Brut
Champagne, Côte des Bar
Blanc effervescent
-
Floral
-
Sec
-
Léger
Champ Viole est un lieu-dit de Celles-sur-Ource : un extra brut où le pinot blanc, rareté champenoise, apporte fleurs, poire fraîche et une délicatesse singulière.
Pierre Gerbais défend depuis quatre générations ce cépage historique de l'Aube : ses cuvées parcellaires sont des leçons d'originalité authentique. À Celles-sur-Ource, la famille défend depuis les années 1930 le pinot blanc, cépage devenu rarissime en Champagne, dont elle possède des vignes vénérables.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
L'apéritif qui apprend quelque chose : le pinot blanc existe, il est délicieux, et Champ Viole en est l'ambassade. Un cépage qui représente moins de un pour cent de la région, défendu depuis quatre générations par une famille têtue, heureusement pour nous.
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Champ Viole de Pierre Gerbais : lieu-dit de Celles-sur-Ource : le pinot blanc, rareté champenoise, en extra brut. Il s'accordera très bien avec :
- Apéritif de curiosité : le pinot blanc se raconte.
- Poissons fins : truite, sandre.
- Fruits de mer : plateau doux.
- Chèvres frais : fins.
- Volaille froide : délicate.
À éviter : de chercher la violette : le champ est un nom, le pinot blanc est la surprise.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Champagne
Sous-région
Côte des Bar
Cépages
Pinot Noir,
Chardonnay
Producteur
Pierre Gerbais
Alcool
12 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Pierre Gerbais |
Notre producteur
Pierre Gerbais
À Celles-sur-Ource, la famille défend depuis les années 1930 le pinot blanc, cépage devenu rarissime en Champagne, moins de un pour cent du vignoble, dont elle possède des vignes vénérables.
Aubois par le terroir, singuliers par le choix des cépages : des cuvées parcellaires qui sont des leçons d'originalité authentique.
La cuvée L'Originale, issue de vignes de pinot blanc plantées dans les années 1900, est l'une des rares de son espèce en Champagne. Champ Viole et Grain de Celles complètent une gamme qui ne ressemble à aucune autre.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner qui ose le champagne du début à la fin, volaille dorée comprise. L'Austral passe à table sans complexe : les kimméridgiennes de la Côte des Bar lui donnent une matière que l'on n'attend pas d'une bulle, et le repas s'organise autour de lui.
Un dîner qui ose le champagne du début à la fin, volaille dorée comprise. L'Austral passe à table sans complexe : les kimméridgiennes de la Côte des Bar lui donnent une matière que l'on n'attend pas d'une bulle, et le repas s'organise autour de lui.
Nous l'avons choisi pour
L'apéritif iodé des initiés, presque une marée. Le blanc de blancs de Schreiber sent la craie et le large : un chardonnay de la Côte des Bar, terroir de pinot, ce qui en fait déjà une petite provocation bien élevée.
L'apéritif iodé des initiés, presque une marée. Le blanc de blancs de Schreiber sent la craie et le large : un chardonnay de la Côte des Bar, terroir de pinot, ce qui en fait déjà une petite provocation bien élevée.
Nous l'avons choisi pour
Une soirée d'amateurs de champagnes vivants. Celui-ci respire, l'argile de l'Aube lui sert de poumon : Bertrand Gautherot cultive en biodynamie depuis 1998 et vinifie en fûts sans dosage, un blanc de blancs qui ne ressemble à aucun autre.
Une soirée d'amateurs de champagnes vivants. Celui-ci respire, l'argile de l'Aube lui sert de poumon : Bertrand Gautherot cultive en biodynamie depuis 1998 et vinifie en fûts sans dosage, un blanc de blancs qui ne ressemble à aucun autre.
Nous l'avons choisi pour
La plus instructive des soirées champagne : Austral et Boréal côte à côte, deux coupes, un carnet. Le Clandestin se dévoile par comparaison : même main, même millésime, deux expositions ; à la fin, chacun aura choisi son camp et défendra son choix.
La plus instructive des soirées champagne : Austral et Boréal côte à côte, deux coupes, un carnet. Le Clandestin se dévoile par comparaison : même main, même millésime, deux expositions ; à la fin, chacun aura choisi son camp et défendra son choix.
Nous l'avons choisi pour
Un dîner de champignons poêlés et de volaille dorée. Le blanc de noirs passe à table et y reste : la vinosité du pinot de l'Aube fait le travail d'un blanc tranquille, avec la fraîcheur en plus et la lourdeur en moins.
Un dîner de champignons poêlés et de volaille dorée. Le blanc de noirs passe à table et y reste : la vinosité du pinot de l'Aube fait le travail d'un blanc tranquille, avec la fraîcheur en plus et la lourdeur en moins.
Nous l'avons choisi pour
Les bulles d'accueil qui annoncent une bonne soirée. Initial ouvre le bal, les invités suivent sans se faire prier : c'est la cuvée d'entrée du domaine, celle qui donne envie d'explorer les autres. Et c'est exactement ce qui va se passer.
Les bulles d'accueil qui annoncent une bonne soirée. Initial ouvre le bal, les invités suivent sans se faire prier : c'est la cuvée d'entrée du domaine, celle qui donne envie d'explorer les autres. Et c'est exactement ce qui va se passer.
Nous l'avons choisi pour
Le champagne de vigneron par excellence, sincérité pétillante. Fidèle porte son nom comme une promesse tenue : pinot noir de Buxières-sur-Arce, marnes kimméridgiennes, zéro dosage, et cette impression rare de boire un lieu plutôt qu'une marque.
Le champagne de vigneron par excellence, sincérité pétillante. Fidèle porte son nom comme une promesse tenue : pinot noir de Buxières-sur-Arce, marnes kimméridgiennes, zéro dosage, et cette impression rare de boire un lieu plutôt qu'une marque.
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Nous l'avons choisi pour
L'apéritif qui met tout le monde d'accord, des néophytes aux blasés. Le Brut Réserve de Billecart, c'est la diplomatie en bulles fines : assez précis pour les connaisseurs, assez charmeur pour ceux qui disent ne rien y connaître, et qui reprennent une coupe.
L'apéritif qui met tout le monde d'accord, des néophytes aux blasés. Le Brut Réserve de Billecart, c'est la diplomatie en bulles fines : assez précis pour les connaisseurs, assez charmeur pour ceux qui disent ne rien y connaître, et qui reprennent une coupe.
Nous l'avons choisi pour
Une soirée d'amateurs qui suivent les numéros comme des millésimes. La 246 est un épisode qu'on ne saute pas : Roederer a remplacé son brut sans année par une série chiffrée bâtie autour d'une réserve perpétuelle : l'assemblage devient une saga.
Une soirée d'amateurs qui suivent les numéros comme des millésimes. La 246 est un épisode qu'on ne saute pas : Roederer a remplacé son brut sans année par une série chiffrée bâtie autour d'une réserve perpétuelle : l'assemblage devient une saga.
Nous l'avons choisi pour
Une soirée de découvreurs de la nouvelle Champagne, carte en main. Nowack est un nom à retenir, Autre Cru en est le sous-titre parfait : la jeune garde de la Vallée de la Marne, celle qui a décidé que le meunier méritait mieux que la figuration.
Une soirée de découvreurs de la nouvelle Champagne, carte en main. Nowack est un nom à retenir, Autre Cru en est le sous-titre parfait : la jeune garde de la Vallée de la Marne, celle qui a décidé que le meunier méritait mieux que la figuration.
Nous l'avons choisi pour
Les apéritifs urbains, les fins de journée qui méritent des bulles. Le R de Ruinart connaît la ville par cœur : c'est le champagne des terrasses de fin d'été et des retours tardifs, celui qu'on garde au frais sans occasion prévue.À partir de 12 bouteilles, écrivez-nous : nous vérifions les disponibilités et nous établissons une offre. Livraison sous 4 jours ouvrés. contact@vinalia.mc · +377 97 70 17 75
Les apéritifs urbains, les fins de journée qui méritent des bulles. Le R de Ruinart connaît la ville par cœur : c'est le champagne des terrasses de fin d'été et des retours tardifs, celui qu'on garde au frais sans occasion prévue.À partir de 12 bouteilles, écrivez-nous : nous vérifions les disponibilités et nous établissons une offre. Livraison sous 4 jours ouvrés. contact@vinalia.mc · +377 97 70 17 75
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