Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2017
Il Morgeot bianco di Ramonet: uno Chassagne premier cru ampio e nobile, frutti gialli, nocciola, mineralità profonda, nello stile generoso e di razza che ha fatto la gloria del domaine. Morgeot è il più vasto premier cru di Chassagne, e il più diseguale a seconda della parcella.
Da Ramonet la tradizione è una religione felice: vecchie vigne, affinamenti classici, e bianchi che invecchiano con nobiltà proverbiale. Noël e Jean-Claude Ramonet guidano oggi il domaine che il nonno ha costruito.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Tagliatelle al burro e tartufo, servite senza una parola di troppo; il classicismo al vertice, con la tavola per testimone.
Le Morgeot blanc de Ramonet : ample et noble ; fruits jaunes, noisette, la gloire classique de Chassagne. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille de Bresse aux morilles : le classicisme au sommet.
- Homard : rôti au beurre demi-sel.
- Poissons nobles en sauce : sole normande.
- Ris de veau : dorés.
- Comté de garde : 30 mois.
À éviter : la modernité forcée ; chez Ramonet la tradition est une religion heureuse, communiez.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Ramonet |
Ramonet
A Chassagne-Montrachet dagli anni Venti, i Ramonet hanno parcelle in tre grand cru: Montrachet, Bâtard e Bienvenues-Bâtard. Noël e Jean-Claude portano avanti un mestiere volutamente artigiano.
Bianchi polposi e profondi, che chiedono tempo e ripagano chi sa aspettare. Una maison che alla moda non ha mai corso dietro.
I fratelli Ramonet hanno fatto di Chassagne un nome che conta in bianco come in rosso, quando ancora si giurava solo su Puligny. Da giovani i vini possono spiazzare; poi si aprono con una ricchezza che pochi bianchi francesi possono permettersi.
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