Nikka Coffey Gin
Gin
70 cl
•
47 %
Nikka distilla questo gin nei suoi alambicchi Coffey, quelle colonne continue che la casa usa dal 1963 per i suoi whisky di grano. Alle botaniche classiche si aggiungono quattro agrumi giapponesi, yuzu, kabosu, amanatsu, shequasar, e il pepe sanshō, il cui pizzicore caratteristico arriva nel finale. Il naso è francamente agrumato, la bocca rotonda e un po' resinosa.
Fondata da Masataka Taketsuru, che riportò dalla Scozia il sapere del whisky giapponese, Nikka applica qui il suo materiale da whisky a un esercizio tutto diverso, e l'alambicco Coffey dà al distillato uno spessore che le colonne moderne non hanno.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un gin tonic allo yuzu, o liscio con ghiaccio per lasciar arrivare il sanshō. All'aperitivo, su edamame.
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Nikka Coffey Gin : les agrumes japonais en colonne Coffey ; yuzu, kabosu, amanatsu, sanshō. Il s'accordera très bien avec :
- Gin-tonic japonais : tonic fin, zeste de yuzu.
- Sashimis et tataki : l'accord nippon.
- Highball au gin : à la japonaise.
- Tempura : légère.
- Cuisine fusion : franco-japonaise.
À éviter : de masquer les agrumes ; quatre agrumes japonais chantent, pas de citron jaune importun.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos alcools forts avec modération.
Disponibilità
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Provenienza e stoccaggio
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| Producteur: Nikka |
L'abbiamo scelto per
Un gin tonic leggerissimo, o liscio e ghiacciato in un bicchierino. All'aperitivo giapponese, su gyoza o tofu fresco.
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L'abbiamo scelto per
Un gin tonic che esce dal coro, con una fetta di mela verde invece del limone. O un dry martini molto freddo, per gli appassionati.
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L'abbiamo scelto per
Un gin tonic elegante con una fettina di pesca, o un dry martini. Liscio e fresco anche, per chi trova i gin troppo secchi.
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L'abbiamo scelto per
Un gin tonic con mirtillo rosso o rosmarino, come vuole la casa. Su salmone affumicato o aringhe marinate.
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L'abbiamo scelto per
Un gin tonic pallido con una scorza di yuzu, o un martini molto secco. Sui sashimi, regge senza schiacciare.
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L'abbiamo scelto per
I cocktail classici di prima del Proibizionismo: Tom Collins, Martinez. O liscio, da digestivo, con ghiaccio.
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L'abbiamo scelto per
Un ti-punch rivisitato, un gin tonic speziato con una fetta di zenzero, o un dark & stormy in cui sostituisce il rum.
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L'abbiamo scelto per
Un gin tonic d'estate con uno spicchio d'albicocca, o liscio e freschissimo all'aperitivo. Basta a se stesso con ghiaccio.
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L'abbiamo scelto per
Il bicchiere di fine autunno, liscio e fresco. Con tonica, in sloe gin fizz, o versato su un gelato alla vaniglia.
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L'abbiamo scelto per
Liscio, in un bicchiere da vino, a temperatura di cantina, è un gin da degustazione, non da cocktail. Su un foie gras o un vecchio comté.
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L'abbiamo scelto per
In freezer, servita liscia e ghiacciata. Su aringhe, caviale, o in un dry martini molto secco.
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L'abbiamo scelto per
Il whisky d'ingresso negli Speyside ricchi, all'aperitivo come al dolce. Una torta di mele, un vecchio gouda.
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L'abbiamo scelto per
Il fine pasto, fresco ma non ghiacciato. Su un dolce ai frutti rossi, o in cocktail al posto del vermut.
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L'abbiamo scelto per
Leggermente rinfrescato, su una crostata di noci o un vecchio formaggio. Si conserva per settimane dopo l'apertura, cosa rara.
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