Viré Clessé Charleston 2022
Charleston è un Viré-Clessé che balla: frutti gialli maturi, fiori di miele, una rotondità solare tenuta in piedi da una freschezza allegra. Il Mâconnais in abito da festa. Quintaine è la frazione di Viré-Clessé i cui vini hanno fatto la fama dell'appellation.
Guillemot-Michel, domaine in biodinamica di Quintaine, è il riferimento assoluto dell'appellation: chardonnay maturi, puri, vibranti di energia. Il domaine è in biodinamica dal 1991, tra i primissimi del Mâconnais.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Un aperitivo che swinga, il nome dà il ritmo; Charleston si serve fresco, e la serata parte col piede giusto. Prima il sinistro, poi il destro.
Charleston de Guillemot-Michel : un Viré-Clessé qui danse ; fruits jaunes mûrs, fleurs de miel, rondeur solaire tenue. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille crémée : fricassée aux champignons.
- Cuisine sucrée-salée douce : poulet à l'abricot, tajines blonds.
- Poissons riches : saumon, lotte.
- Fromages affinés doux : comté fruité.
- Foie gras : en entrée de fête.
À éviter : de rester assis ; un vin qui s'appelle Charleston se boit en bonne compagnie et en musique.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Guillemot-Michel |
Guillemot-Michel
Un domaine di Viré-Clessé, nel Mâconnais, in biodinamica dagli anni Novanta: quando alla Borgogna del sud non ci pensava ancora nessuno.
La Quintaine e Retour à la Terre: chardonnay maturi e profondi, vinificati senza legno nuovo, che hanno costruito la fama dell'appellation.
La prova che il Mâconnais sa fare bianchi da grande tavola, a prezzi che la Côte d'Or ha dimenticato da un pezzo.
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