Harmonie Rouge 2025
Un rosso di Provenza senza eccesso di potenza: frutto rosso maturo, macchia mediterranea, pepe, tannini fusi e una bocca digeribile che non stanca mai. I Coteaux d'Aix danno rossi più freschi del resto del Sud, grazie al maestrale che rinfresca le notti d'estate e allunga la maturazione delle uve.
Il Domaine des Oullières è condotto dalla famiglia Ambrosio Collomb in Coteaux d'Aix-en-Provence, ai piedi della catena delle Côtes, su suoli argillo-calcarei che il maestrale asciuga e risana: un vento che fa da trattamento naturale contro le malattie della vite.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una daube provenzale, un agnello alle erbe, grigliate al timo. Servito fresco, attorno ai sedici gradi, guadagna molto in freschezza.
Harmonie rouge des Oullières : grenache et syrah souples ; fruits rouges, garrigue légère. Il s'accordera très bien avec :
- Grillades : du soir.
- Planches : conviviales.
- Volaille rôtie : aux herbes.
- Pasta : méditerranéenne.
- Tommes jeunes : douces.
À éviter : les excès ; l'harmonie est un art du milieu juste.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Domaine des Oullières |
Domaine des Oullières
Nel cuore dei Coteaux d'Aix, il Domaine des Oullières coltiva in famiglia terreni lavorati dal maestrale e dalle estati secche: la Provenza delle colline, non quella delle cartoline.
La gamma è costruita a gradini, e il nome di ogni cuvée dice dove ci si trova. Plaisir dichiara subito l'intenzione: morbido, diretto, da bere giovane e in compagnia. Harmonie sta nel mezzo, secco e floreale, senza pesantezza e senza legno. Absolu sale di un gradino, rolle e grenache blanc nel bianco, syrah e grenache nel rosso, con una concentrazione tenuta in mano. Au-Delà chiude la fila su vigne vecchie: frutta nera in confettura, oliva, una texture vellutata.
Poi c'è Oh!, il rosé esclamativo, pallido e croccante, che si prende l'aperitivo spontaneo e lo fa bene, il che cambia tutto. Un indirizzo provenzale onesto, a prezzi che ricordano come il Sud non sia obbligato a essere caro per essere buono.
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