Château Smith Haut Lafitte 2019
Un Pessac-Léognan di gran razza, guidato dal cabernet sauvignon con il 59 per cento e dal merlot con il 36, ravvivati da cabernet franc e da una punta di petit verdot. Il 2019 tiene insieme potenza ed eleganza: cassis, mirtillo e lampone nero si mescolano a una mineralità gessosa, al tabacco e alla celebre nota di mina di matita. La bocca, ricca e concentrata, scivola su tannini setosi verso un finale di grande lunghezza: un vino da lunghissima cantina.
Sul loro altopiano di ghiaie, dal 1990 Daniel e Florence Cathiard hanno fatto di questo domaine un modello di viticoltura biologica e biodinamica, fino ad affinare i vini in barrique costruite nella bottaia di casa. Ed è sempre qui che è nata la vinoterapia delle Sources de Caudalie.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una grande tavola dove la selvaggina incontra le erbe: Smith Haut Lafitte arriva a maturità e Pessac-Léognan prende la parola.
Smith Haut Lafitte : Pessac-Léognan de grande race ; cabernet et merlot en équilibre gravé. Il s'accordera très bien avec :
- Côte de bœuf : grillée aux sarments.
- Agneau : en croûte d'herbes.
- Canard rôti : entier.
- Cèpes à la bordelaise : l'accord des Graves.
- Vieux comté : et mimolette.
À éviter : de le cantonner aux rouges célèbres ; la race des Graves mérite sa propre lumière.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Château Smith Haut Lafitte |
Château Smith Haut Lafitte
A Martillac, Florence e Daniel Cathiard hanno trasformato dal 1990 questo cru classé delle Graves in un domaine modello: biologico, botti fatte in casa, perfino una spa in mezzo alle vigne.
Rossi profondi e bianchi tra i più richiesti di Pessac-Léognan: la dimostrazione che un terroir si sveglia, se qualcuno si decide a occuparsene.
Costruirsi le botti da soli permette di sceglierle una per una, parcella per parcella: un lusso che quasi nessuno si concede. Il bianco, affinato sulle fecce, sta regolarmente tra i tre o quattro migliori di Bordeaux.
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