Pinot Noir 2017
Un Pinot Noir d'Alsazia raro e confidenziale, nato sulla collina granitica del Sommerberg, a Niedermorschwihr. Le vigne, annidate tra i filari di riesling e pinot gris classificati grand cru, coprono meno di mezzo ettaro. Il 2017, annata solare, consegna una veste rubino e un frutto maturo di ciliegia e amarena, portato da una bocca slanciata, tannini fusi e un finale fresco, quasi salino: firma del granito.
Il domaine Albert Boxler coltiva questa collina dal 1673, quando un avo venuto dalla Svizzera vi si installò. Jean Boxler, al comando dal 1996, è uno dei più grandi firmatari di bianchi d'Alsazia, e produce solo una manciata di barriques di questo rosso ogni anno, vinificato all'antica, nella pura tradizione di casa. Una rarità da intenditori.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una domenica d'autunno in Alsazia, la porta della winstub che si apre sul pâté en croûte; il pinot che fa parlare i taciturni.
Le Pinot Noir de Boxler : rare et confidentiel ; granit du Sommerberg, finesse alsacienne. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille rôtie : fermière.
- Baeckeoffe léger : revisité.
- Charcuteries alsaciennes : fines.
- Champignons : poêlée.
- Munster jeune : avec audace.
À éviter : de le comparer à la Bourgogne ; le granit alsacien a sa propre voix, écoutez-la.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Albert Boxler |
Albert Boxler
A Niedermorschwihr i Boxler fanno vino dal 1673, da quando un certo Jean Boxler, arrivato dalla Svizzera, mise radici ai piedi del Sommerberg. Oggi comanda un altro Jean, nipote di Albert.
Diciannove ettari di granito attorno al paese, per metà nei grand cru Sommerberg e Brand. Il Sommerberg è talmente ripido che si lavora a terrazze, a mano: lì il trattore non ci sale.
Bianchi secchi e tesi, di una precisione che fa pensare alla Borgogna, e vini che reggono decenni. Una reputazione costruita in silenzio, parcella dopo parcella.
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