Pinot Noir 2017
Un Pinot Noir d'Alsace rare et confidentiel, né sur la colline granitique du Sommerberg, à Niedermorschwihr. Les vignes, nichées entre les rangs de riesling et de pinot gris classés grand cru, couvrent moins d'un demi-hectare. Le 2017, millésime solaire, livre une robe rubis et un fruit mûr de cerise et de griotte, porté par une bouche élancée, des tanins fondus et une finale fraîche, presque saline ; signature du granit.
Le domaine Albert Boxler cultive cette colline depuis 1673, quand un aïeul venu de Suisse s'y installa. Jean Boxler, aux commandes depuis 1996, est l'un des plus grands signataires de blancs d'Alsace ; et ne produit qu'une poignée de barriques de ce rouge chaque année, vinifié à l'ancienne, dans la pure tradition maison. Une rareté de connaisseur.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un dimanche d'automne en Alsace, la porte de la winstub qui s'ouvre sur le pâté en croûte ; le pinot qui fait parler les taiseux.
Le Pinot Noir de Boxler : rare et confidentiel ; granit du Sommerberg, finesse alsacienne. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille rôtie : fermière.
- Baeckeoffe léger : revisité.
- Charcuteries alsaciennes : fines.
- Champignons : poêlée.
- Munster jeune : avec audace.
À éviter : de le comparer à la Bourgogne ; le granit alsacien a sa propre voix, écoutez-la.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Albert Boxler |
Albert Boxler
À Niedermorschwihr, les Boxler font du vin depuis 1673, quand un Jean Boxler venu de Suisse s'installe au pied du Sommerberg. C'est aujourd'hui un autre Jean, petit-fils d'Albert, qui tient le domaine.
Dix-neuf hectares de granite autour du village, dont la moitié en grands crus Sommerberg et Brand. Le Sommerberg est une pente si raide qu'elle se travaille en terrasses, à la main.
Des blancs secs, tendus, d'une précision presque bourguignonne, et des vins qui tiennent des décennies : une réputation bâtie sans bruit, parcelle après parcelle.
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