Pinot Blanc Le Bouc 2018
Un Pinot Blanc d'Alsace tout en finesse, né sur les sols granitiques de Niedermorschwihr, au pied du Grand Cru Sommerberg. Élevé une année entière en demi-muids et sur lies, il déroule un fruit blanc délicat .Entre la poire et la pêche , rehaussé d'une touche florale et d'une note briochée, avant une finale saline et tendue. Aromatique sans jamais être exubérant, tout en tension et en gourmandise.
La Rogerie, c'est l'histoire d'un couple à cheval sur deux régions : Justine Boxler, issue d'un domaine alsacien, et François Petit, vigneron à Avize en Champagne. Le Bouc est leur cuvée alsacienne, vinifiée avec la même exigence artisanale que leurs blancs de blancs champenois. Avec quelques années de bouteille, le millésime 2018 a gagné en ampleur, sans rien perdre de sa ligne ciselée.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un dîner à deux qui commence sérieux et finit tard ; la truite aux amandes est facultative, la deuxième bouteille rarement.
Le Pinot Blanc Le Bouc de La Rogerie : granit de Niedermorschwihr, finesse. Il s'accordera très bien avec :
- Tarte flambée : et flammekueche revisitées.
- Poissons de rivière : truite.
- Quiches : aux poireaux.
- Chèvres frais : doux.
- Apéritif fin : bretzels de qualité.
À éviter : les lourdeurs ; le Bouc granitique saute léger.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: La Rogerie |
La Rogerie
La Rogerie est née à Avize, dans la Côte des Blancs, de la rencontre de Justine Boxler et François Bedel : deux noms qui disent d'où viennent les mains. Quelques parcelles, quelques milliers de bouteilles par an, et une exigence artisanale totale.
Tout se joue au lieu-dit. Le Bourg Sud est la porte d'entrée, un extra brut net et lumineux, fleurs blanches, citron, une salinité d'une élégance immédiate. Champ Bouton et Chemin de Chalons sortent millésimés, l'un vertical et vibrant, l'autre tendu et profond, avec une craie qui promet de belles années.
Dans la gamme, un pinot blanc d'Alsace rappelle l'autre versant de la famille : né sur le granit de Niedermorschwihr, au pied du grand cru Sommerberg, élevé un an en demi-muids sur lies. La nouvelle vague d'Avize, à goûter avant que les allocations ne deviennent un sujet de négociation.
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