Pinot Blanc 2016
Un Pinot Blanc d'Alsazia pieno di finezza, da vigne di quarant'anni piantate sui suoli granitici di Niedermorschwihr. Vendemmiato a mano, fermentato spontaneamente e affinato in vecchi foudres, svela una veste paglierina pallida e un naso floreale e goloso, pesca succosa, caprifoglio, miele leggero e mela golden. La bocca è ampia, quasi cremosa, mela golden, pesca bianca, una punta di melone cantalupo, ma sempre tenuta vibrante da una bella freschezza.
Il domaine Albert Boxler veglia su questa collina dal 1673. Jean Boxler, erede di una stirpe venuta dalla Svizzera, firma qui una delle più belle entrate di gamma d'Alsazia: un pinot blanc tagliato con la stessa cura dei suoi grandi riesling del Sommerberg. Il 2016, annata razzata, ha preso col tempo una rotondità patinata.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Una domenica in famiglia attorno al pollo arrosto, la tarte flambée del sabato ancora in memoria; il pinot blanc non manca mai un pasto di casa.
Le Pinot Blanc de Boxler : finesse alsacienne ; vignes de quarante ans, fruit net. Il s'accordera très bien avec :
- Tarte flambée : l'évidence.
- Quiches et tartes salées : de toute la semaine.
- Poissons simples : truite, sandre.
- Volaille froide : et charcuteries douces.
- Fromages doux : tommes jeunes.
À éviter : de le sous-estimer ; chez Boxler, même le pinot blanc a du pedigree.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
| Producteur: Albert Boxler |
Albert Boxler
A Niedermorschwihr i Boxler fanno vino dal 1673, da quando un certo Jean Boxler, arrivato dalla Svizzera, mise radici ai piedi del Sommerberg. Oggi comanda un altro Jean, nipote di Albert.
Diciannove ettari di granito attorno al paese, per metà nei grand cru Sommerberg e Brand. Il Sommerberg è talmente ripido che si lavora a terrazze, a mano: lì il trattore non ci sale.
Bianchi secchi e tesi, di una precisione che fa pensare alla Borgogna, e vini che reggono decenni. Una reputazione costruita in silenzio, parcella dopo parcella.
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