Barolo Ludo Docg 2022
Italie, Langhe
Rouge
-
Floral
-
Léger
Le Ludo est le barolo d'assemblage du domaine : nebbiolo de plusieurs parcelles de Monforte et Barolo, élevé en fût avant les trente-huit mois réglementaires de l'appellation. Le nez ouvre sur la rose, la cerise noire, la truffe et le goudron ; la bouche a la structure tannique du barolo mais garde une chair mûre qui la rend abordable jeune.
Luigi Einaudi acheta le domaine en 1897, à Dogliani. Économiste, gouverneur de la Banque d'Italie puis premier président élu de la République, il ne cessa jamais de s'occuper de ses vignes : la maison est restée dans la famille depuis.
NOUS L’AVONS CHOISI POUR
Un braisé au barolo, un risotto à la truffe blanche, un vieux castelmagno. À carafer largement, ou à garder dix ans.
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Maria Grazia de Carlo Giacosa : nebbiolo d'artisan ; rose, griotte, réglisse, tanins fins. Il s'accordera très bien avec :
- Tajarin au beurre de montagne : et truffe si affinités.
- Brasato : fondant.
- Charcuteries piémontaises : nobles.
- Risotto aux cèpes : crémeux.
- Castelmagno : affiné.
À éviter : la comparaison écrasante avec les grands noms ; l'artisanat de Giacosa a sa propre grâce.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Région
Italie
Millésime
2022
Appellation
Langhe
Cépages
Nebbiolo
Producteur
Poderi Einaudi
Alcool
13 %
Disponibilité
Tous nos produits sont physiquement en stock à Monaco et sont disponibles immédiatement.
Provenance et stockage
Nos produits sont entreposés avec le plus grand soin dans notre entrepôt à Monaco Fontvieille.
Délais express
Les commandes passées du lundi au jeudi avant 12h00 sont expédiées le jour même.
| Producteur: Poderi Einaudi |
Nous l'avons choisi pour
Une tagliata de bœuf, des raviolis à la viande, un fromage de brebis. Une heure de carafe lui va bien.
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Nous l'avons choisi pour
Le brasato al Barolo, un plat de gibier, une truffe blanche râpée sur des œufs. À carafer une bonne heure.
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Nous l'avons choisi pour
Une planche de salumi, un plat de champignons, une viande blanche rôtie. Ouvert une demi-heure avant, il s'épanouit.
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Nous l'avons choisi pour
Le plat de pâtes du mardi soir, une bagna cauda, une saucisse grillée. Légèrement rafraîchie, elle est encore meilleure.
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Nous l'avons choisi pour
Un vitello tonnato, une agnolotti del plin, une pizza du samedi soir. Servie légèrement rafraîchie, autour de seize degrés.
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Nous l'avons choisi pour
Une pièce de bœuf braisée, un risotto à la truffe blanche, un castelmagno d'alpage. À carafer longuement, ou à oublier quinze ans en cave.
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Nous l'avons choisi pour
Le mardi soir, une pizza, une planche de charcuterie. Servi frais, autour de quatorze degrés, il est encore meilleur.
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Nous l'avons choisi pour
Un plat de tajarin au beurre, une viande braisée, un fromage de vache affiné. Une carafe d'une heure lui fait du bien.
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Nous l'avons choisi pour
Un antipasto piémontais, une truite, un risotto aux asperges. À servir frais mais pas glacé, autour de dix degrés.
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Nous l'avons choisi pour
Un risotto aux cèpes, un lapin au four, un vieux toma. Il se boit dès maintenant mais tiendra dix ans sans peine.
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Nous l'avons choisi pour
Un plateau de charcuteries fines, un début de soirée qui promet ; Les Goudelettes tiennent la promesse jusqu'à la dernière tranche.
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Nous l'avons choisi pour
Une volaille rôtie, des fromages à pâte douce, les dîners sans cérémonie : la discrétion a ses vertus.
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Nous l'avons choisi pour
Un dîner de copains où la bouteille circule plus vite que le pain ; les Coteaux de Dijon tiennent le rythme sans faiblir. Le millésime 2020, solaire, donne un pinot plus dense que d'habitude.
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Nous l'avons choisi pour
Un après-midi d'hiver où le bœuf braise depuis des heures et où personne n'est pressé ; la lenteur appelle la lenteur. Le millésime 2022, généreux, arrondit le fruit et la conversation.
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