Haute Couture Grand Cru Extra Brut 2020
Champagne, Montagne de Reims
Bianco efferv.
-
Fruttato
-
Secco
-
Corposo
Haute Couture: il nome dice tutto. Un grand cru extra brut cucito a mano, frutti nobili, gesso, una trama di seta champenoise di precisione assoluta.
Frédéric Savart taglia le sue cuvée come un grande sarto taglia gli abiti, e questa è il suo pezzo da passerella. Calciatore professionista prima che vigneron, ha ripreso il domaine di famiglia a Écueil nel 2005 e oggi vinifica parcella per parcella, in botte.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Le grandi serate eleganti, dress code: bollicine. Il Mesnil in alta moda, e la serata sta in piedi da sola, non le serve altro: un vigneron della Montagne de Reims che va a cercare il suo chardonnay nel cru più grande della Côte des Blancs. L'eccezione che conferma il talento.
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Haute Couture de Savart : grand cru extra brut cousu main : fruits nobles, craie, texture d'atelier. Il s'accordera très bien avec :
- Saint-jacques : aux truffes blanches : l'atelier au sommet.
- Homard : au beurre doux.
- Volaille de Bresse : à la crème crue.
- Turbot : nature.
- Vieux comté : cousu main lui aussi.
À éviter : le prêt-à-porter : chaque geste est cousu main, l'assiette doit suivre le fil.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Champagne
Annata
2020
Sous-région
Montagne de Reims
Vitigni
Chardonnay
Produttore
Frédéric Savart
Alcol
12,5 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Frédéric Savart |
Il nostro produttore
Frédéric Savart
Prima il pallone, poi il torchio: Frédéric Savart è stato calciatore professionista, e nel 2005 ha preso in mano il domaine di famiglia a Écueil, premier cru della Montagne de Reims, fondato dal nonno René nel 1947. Quattro ettari scarsi tra Écueil e Villers-aux-Nœuds, quasi tutti a pinot nero.
Lo stile ha una precisione da orafo: viticoltura meticolosa, vinificazioni parcella per parcella in botte, dosaggi al minimo. Niente ricette: ogni bottiglia insegue la vibrazione del frutto e il gesso che affiora sotto il paese.
Le sue cuvée hanno nomi che suonano come capitoli, L'Ouverture, Bulle de Rosé, Les Noues, e si seguono come una collezione. I volumi sono così piccoli che le assegnazioni se le contendono gli enotecari: uno dei nomi più corteggiati della Champagne dei vignerons.
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo chic per definizione, in bottiglia o in magnum a seconda del guardaroba. Il blanc de blancs di Ruinart non passa mai di moda: la maison ha fatto dello chardonnay la sua firma molto prima che diventasse una tendenza, e le sue crayères c'entrano di sicuro qualcosa.Da 12 bottiglie in su, scriveteci: verifichiamo le disponibilità e prepariamo un'offerta. Consegna entro 4 giorni lavorativi. contact@vinalia.mc · +377 97 70 17 75
L'aperitivo chic per definizione, in bottiglia o in magnum a seconda del guardaroba. Il blanc de blancs di Ruinart non passa mai di moda: la maison ha fatto dello chardonnay la sua firma molto prima che diventasse una tendenza, e le sue crayères c'entrano di sicuro qualcosa.Da 12 bottiglie in su, scriveteci: verifichiamo le disponibilità e prepariamo un'offerta. Consegna entro 4 giorni lavorativi. contact@vinalia.mc · +377 97 70 17 75
L'abbiamo scelto per
L'occasione che capita una volta ogni dieci anni, con pochi invitati scelti bene. Il Cristal Rosé 2007 fa le presentazioni e la storia si segna i nomi: è la versione più rara e più vinosa della cuvée, da aprire senza fretta e senza pubblico di troppo.
L'occasione che capita una volta ogni dieci anni, con pochi invitati scelti bene. Il Cristal Rosé 2007 fa le presentazioni e la storia si segna i nomi: è la versione più rara e più vinosa della cuvée, da aprire senza fretta e senza pubblico di troppo.
L'abbiamo scelto per
L'occasione di una vita, e il privilegio di bere la storia: un Dom Ruinart Rosé 1990 in magnum è un museo che si stappa. A quest'età la bollicina è diventata una carezza e il vino profuma di tartufo bianco; non si serve, si affida, a persone capaci di restare in silenzio per trenta secondi.
L'occasione di una vita, e il privilegio di bere la storia: un Dom Ruinart Rosé 1990 in magnum è un museo che si stappa. A quest'età la bollicina è diventata una carezza e il vino profuma di tartufo bianco; non si serve, si affida, a persone capaci di restare in silenzio per trenta secondi.
L'abbiamo scelto per
Le degustazioni tra appassionati in cui ogni bottiglia deve avere una storia da raccontare. Lo Hors-Série racconta la sua all'aperitivo e la finisce su un pollo ruspante: una digressione vinificata in legno, per chi ama quando un vigneron si concede una parentesi.
Le degustazioni tra appassionati in cui ogni bottiglia deve avere una storia da raccontare. Lo Hors-Série racconta la sua all'aperitivo e la finisce su un pollo ruspante: una digressione vinificata in legno, per chi ama quando un vigneron si concede una parentesi.
L'abbiamo scelto per
L'aperitivo di chi se ne intende, quello che in cantina non manca mai per principio. Sainte-Anne è il biglietto da visita del domaine: basta un bicchiere per capire perché Merfy oggi è un nome che conta, e perché conviene comprarne più di una.
L'aperitivo di chi se ne intende, quello che in cantina non manca mai per principio. Sainte-Anne è il biglietto da visita del domaine: basta un bicchiere per capire perché Merfy oggi è un nome che conta, e perché conviene comprarne più di una.
L'abbiamo scelto per
Gli aperitivi in città, quei fine giornata che meritano una bollicina. La R di Ruinart conosce la città a memoria: è lo champagne delle terrazze di fine estate e dei rientri a notte fonda, quello che si tiene in fresco anche senza un'occasione in vista.Da 12 bottiglie in su, scriveteci: verifichiamo le disponibilità e prepariamo un'offerta. Consegna entro 4 giorni lavorativi. contact@vinalia.mc · +377 97 70 17 75
Gli aperitivi in città, quei fine giornata che meritano una bollicina. La R di Ruinart conosce la città a memoria: è lo champagne delle terrazze di fine estate e dei rientri a notte fonda, quello che si tiene in fresco anche senza un'occasione in vista.Da 12 bottiglie in su, scriveteci: verifichiamo le disponibilità e prepariamo un'offerta. Consegna entro 4 giorni lavorativi. contact@vinalia.mc · +377 97 70 17 75
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Una cena di alta cucina tutta a champagne, servizio compreso. Questa bottiglia ha le spalle di un grande bianco fermo: Les Couarres lo dimostra piatto dopo piatto, con quella salinità di Merfy che riaccende l'appetito a ogni sorso.
Una cena di alta cucina tutta a champagne, servizio compreso. Questa bottiglia ha le spalle di un grande bianco fermo: Les Couarres lo dimostra piatto dopo piatto, con quella salinità di Merfy che riaccende l'appetito a ogni sorso.
L'abbiamo scelto per
Un brunch che si trascina fino alle tre del pomeriggio, luce chiara e conversazioni leggere. Il rosé galleggia sopra tutto questo: abbastanza delicato per accompagnare le uova, abbastanza di razza per finire su una crostata di frutta, e nessuno guarda l'orologio.
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Le grandi conversazioni, quelle che non si interrompono. Krug non si ascolta in sottofondo, è lui il protagonista; in cofanetto, dà il tono alla serata prima ancora che siano stati trovati i bicchieri giusti, e ce ne vogliono di buoni.
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L'abbiamo scelto per
Le vette di una vita, in cofanetto. Cristal non si spiega, si vive. Creata nel 1876 per Alessandro II, la cuvée è nata in una bottiglia trasparente per rassicurare uno zar che temeva gli attentati.
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Le date che contano una volta per tutte: un matrimonio, un record, l'inizio di un'impresa che può diventare leggendaria. Un Dom Pérignon non si stappa per caso, e quando la bottiglia arriva la tavola lo capisce prima ancora che qualcuno lo annunci. L'annata 2008, tutta tensione, è il Dom Pérignon dei puristi: quello che si tiene in cantina altri dieci anni, se si ha il coraggio.
Le date che contano una volta per tutte: un matrimonio, un record, l'inizio di un'impresa che può diventare leggendaria. Un Dom Pérignon non si stappa per caso, e quando la bottiglia arriva la tavola lo capisce prima ancora che qualcuno lo annunci. L'annata 2008, tutta tensione, è il Dom Pérignon dei puristi: quello che si tiene in cantina altri dieci anni, se si ha il coraggio.
L'abbiamo scelto per
Il grande blanc de blancs delle serate importanti, servito senza fretta e senza musica di sottofondo. Il Mesnil non mente mai, e Les Chétillons ancora meno.
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L'abbiamo scelto per
Le grandi degustazioni in cui si prendono appunti, e ci si prende tutto il tempo. Sapience merita entrambe le cose e le restituisce centuplicate: è la cuvée al vertice di Benoît Marguet, fatta a quattro mani e in quantità riservata, per chi sa aspettare tra un sorso e l'altro.
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Una serata tra scopritori di talenti, taccuino in tasca. Champ Bouton si assaggia prima che ne parlino tutti, cioè adesso: tra due anni l'allocation sarà materia di trattativa, e voi potrete dire che c'eravate.
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