Les Coullemets Le Mesnil-Sur-Oger Grand Cru 2020
Champagne, Côte des Blancs
Bianco efferv.
-
Fruttato
-
Secco
-
Leggero
-
Bio
Les Chétillons è il lieu-dit più celebre del Mesnil-sur-Oger: un blanc de blancs grand cru di rara intensità minerale. Limone candito, pietra focaia, una salinità che vibra a lungo dopo l'ultimo sorso.
Adrien Dhondt coltiva questa parcella in biologico e la vinifica in botte, in poche centinaia di bottiglie. Vinifica ogni parcella separatamente, in botte, tra la Côte des Blancs e le colline a sud di Épernay; i volumi si contano in centinaia di bottiglie.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Il grande blanc de blancs delle serate importanti, servito senza fretta e senza musica di sottofondo. Il Mesnil non mente mai, e Les Chétillons ancora meno.
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Les Chétillons de Dhondt-Grellet : lieu-dit mythique du Mesnil : intensité minérale verticale de grand cru. Il s'accordera très bien avec :
- Huîtres plates : de pleine mer : le sommet iodé.
- Turbot sauvage : nature.
- Saint-jacques crues : citron discret.
- Caviar : l'accord des puristes.
- Vieux comté : cristallin, en fin de vol.
À éviter : tout ce qui n'est pas essentiel : le Mesnil est une cathédrale, entrez recueilli.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Champagne
Annata
2020
Sous-région
Côte des Blancs
Vitigni
Chardonnay
Produttore
Adrien Dhondt
Alcol
12 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Adrien Dhondt |
Il nostro produttore
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Un pranzo di salumi fini, con il jambon persillé come protagonista. Questo champagne gli tiene testa senza fatica e ne chiede ancora: il meunier di Chavot, vinificato in parte in macerazione, ha la materia per reggere il grasso e la freschezza per pulirlo.
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Una serata di scampi, con grande cura nei gesti. Cramant ama la delicatezza e le persone delicate: è uno dei grand crus più fini della Côte des Blancs, e si vendica senza pietà delle salse troppo insistenti.
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L'abbiamo scelto per
Un sushi di alto livello, mani sicure e bacchette silenziose. La finezza chiama la finezza e Les Terres Fines risponde: niente fuori posto, tutto al suo posto, e la tavola abbassa la voce senza accorgersene.
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L'abbiamo scelto per
Una serata tra scopritori di talenti, taccuino in tasca. Champ Bouton si assaggia prima che ne parlino tutti, cioè adesso: tra due anni l'allocation sarà materia di trattativa, e voi potrete dire che c'eravate.
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L'abbiamo scelto per
Il grande blanc de blancs delle serate importanti, servito senza fretta e senza musica di sottofondo. Il Mesnil non mente mai, Les Chétillons ancora meno: il lieu-dit più celebre del villaggio, in una versione che si conta in poche centinaia di bottiglie.
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L'abbiamo scelto per
L'aperitivo di chi segue le stelle nascenti con il telescopio. Solessence conferma la traiettoria di Sélèque: una quarantina di parcelle attorno a Pierry, convertite al biologico, riunite in una cuvée luminosa che costa ancora il prezzo della discrezione.
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L'abbiamo scelto per
Un pranzo di primavera che merita bollicine rosa intelligenti. Rose de Craie le porta, con la mineralità in dote: un rosé della Côte des Blancs, che è quasi un paradosso, e un'ottima ragione per servirlo.
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Una cena di alta cucina con un solo champagne dall'inizio alla fine, e un servizio che si prende i suoi tempi. Les Empreintes ha le spalle larghe e regge tutti i piatti: un assemblage dei sette cépages storici della Champagne, alcuni dei quali nessuno pianta più, una lezione di storia che si beve.
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Un'anatra arrosto e i bicchieri da champagne al posto dei calici da rosso. Lo champagne che prende il posto del rosso senza complessi, e nessuno protesta: il pinot di Bouzy vinificato in legno ha la struttura di un vino da tavola, con la freschezza in più come regalo.
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L'aperitivo per palati esigenti, con il gesso in diretta nel bicchiere. Les Nogers trasmette la Côte des Blancs senza filtri: un premier cru vinificato parcella per parcella, in quantità che obbligano a scegliere bene gli invitati.
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Le grandi degustazioni in cui si prendono appunti, e ci si prende tutto il tempo. Sapience merita entrambe le cose e le restituisce centuplicate: è la cuvée al vertice di Benoît Marguet, fatta a quattro mani e in quantità riservata, per chi sa aspettare tra un sorso e l'altro.
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Una cena di alta cucina tutta a champagne, servizio compreso. Questa bottiglia ha le spalle di un grande bianco fermo: Les Couarres lo dimostra piatto dopo piatto, e alla fine qualcuno chiederà perché non lo facciamo più spesso. Bella domanda.
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L'aperitivo chic per definizione, in bottiglia o in magnum a seconda del guardaroba. Il blanc de blancs di Ruinart non passa mai di moda: la maison ha fatto dello chardonnay la sua firma molto prima che diventasse una tendenza, e le sue crayères c'entrano di sicuro qualcosa.Da 12 bottiglie in su, scriveteci: verifichiamo le disponibilità e prepariamo un'offerta. Consegna entro 4 giorni lavorativi. contact@vinalia.mc · +377 97 70 17 75
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L'aperitivo per palati esigenti, con il gesso in diretta nel bicchiere: affinamento in botte, dosaggio minimo, e quella tensione che fa posare il bicchiere solo per riprenderlo subito dopo.
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