Hautes Côtes De Beaune 2023
Bourgogne, Bourgogne
Rosso
-
Fruttato
-
Rotondo
Un Hautes-Côtes de Beaune rosso patinato da qualche anno di bottiglia: frutto rosso maturo, un sottobosco che affiora, tannini fusi e quella freschezza d'altura che tiene il vino leggero sulle gambe. Le Hautes-Côtes de Beaune arrivano a quattrocento metri, su altipiani a lungo abbandonati.
Maison A & S scova parcelle di collina e le vinifica con delicatezza, un pinot d'artigiano arrivato al suo momento giusto. A questi vini d'altura bastano pochi anni di cantina per fondersi: questo c'è arrivato.
L'ABBIAMO SCELTO PER
Salsiccia e lenticchie, il piatto che non tradisce mai; la Borgogna delle trattorie, in meglio, con le Hautes-Côtes come testimone.
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Ce Hautes-Côtes de Beaune de la Maison A & ; S, patiné par quelques années : fruit mûr, sous-bois naissant. Il s'accordera très bien avec :
- Volaille rôtie : jus corsé.
- Bœuf mijoté doux : carbonnade claire.
- Champignons d'automne : poêlée.
- Charcuteries : terrines de campagne.
- Cîteaux affiné : final patiné.
À éviter : de le brusquer ; la patine se déguste posément.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2023
Appellation
Bourgogne
Vitigni
Pinot Noir
Produttore
Maison A & S
Alcol
12 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Maison A & S |
Il nostro produttore
Maison A & S
Pierre-Alexandre Soltana e Alexandre Soares, cresciuti in belle maison della Côte de Beaune, hanno creato nel 2018 questo piccolo négoce con un'idea semplice: comprare le uve sempre dalle stesse parcelle, dagli stessi vignerons.
Tra gli ultimi arrivati nel panorama borgognone, e già un nome: bianchi giocati sulla finezza, rossi tutti croccantezza e succo.
La scommessa è la fedeltà: stesse parcelle ogni anno, stessi vignerons, rapporti costruiti negli anni e non al ribasso. È quello che separa un négoce d'autore da un semplice compratore d'uva, e nel bicchiere si sente.
L'abbiamo scelto per
Un kir come da tradizione; o meglio ancora l'aligoté al naturale: non ha niente da nascondere, e l'aperitivo dura più a lungo.
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L'abbiamo scelto per
Un bell'upgrade del pranzo di lavoro, la finestra aperta su qualcos'altro; la vita è troppo corta per la sola acqua liscia. L'annata 2022, solare, arrotonda la materia.
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L'abbiamo scelto per
Un bell'upgrade del pranzo di lavoro, la finestra aperta su qualcos'altro; la vita è troppo corta per la sola acqua liscia. L'annata 2023, più fresca, guadagna in tensione.
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L'abbiamo scelto per
Il pranzo della domenica senza protocollo: un pollo arrosto con le patate, un tagliere di salumi, i funghi trifolati. Servito fresco, attorno ai quindici gradi.
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L'abbiamo scelto per
Bignè salati fatti in casa, l'aperitivo che mette radici e si dimentica dell'ora di cena; il Maranges bianco tiene compagnia fino in fondo.
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L'abbiamo scelto per
Un tagliere di salumi, l'aperitivo che si allunga piacevolmente; il De Sousa si versa di nuovo da solo. Il 2020, solare, dà un frutto particolarmente maturo.
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L'abbiamo scelto per
Concedersi lo stile Roch senza ipotecare la cantina; e capire finalmente perché tutti ne parlano.
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L'abbiamo scelto per
Una serata di scoperte tra curiosi; entrare in un domaine di culto della Côte de Beaune dalla sua porta più accessibile, e capire perché se ne parla.
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L'abbiamo scelto per
Una terrazza al sole, un caprino fresco alle erbe, e il pomeriggio che perde ogni ambizione; le Hautes-Côtes de Nuits in bianco fanno questo effetto.
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L'abbiamo scelto per
La bottiglia della settimana che non deve vergognarsi del weekend; il pinot dei Coteaux toglie dai guai il mercoledì e brilla il sabato.
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L'abbiamo scelto per
Un momento conviviale che non cerca scuse: tagliere, pollo arrosto, e il pinot delle Forêts che mette d'accordo tutti. Jean-Christophe Perraud guida la proprietà alla quarta generazione, senza aver mai lasciato il villaggio.
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L'abbiamo scelto per
Servire un «vino di città» che parla di campagna, e accendere la conversazione; il monopole des Cras ha argomenti per tutta la serata.
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L'abbiamo scelto per
Un tardo pomeriggio che ormai è arrivato a sera, il caprino fresco è già sul tagliere; era un aperitivo, ora siamo già ai formaggi e non te ne accorgi. E la bottiglia di Hautes-Côtes segue a ruota.
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L'abbiamo scelto per
Una domenica di pioggia, un piatto che sobbolle da ore, zero rimpianti; la Cuvée Longue trasforma il grigio fuori dalla finestra in scenografia.
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Una serata di scoperte tra gente bene informata; basta il primo bicchiere per capire tutta la reputazione di Claire Naudin.
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