Chambertin Grand Cru Clos de Bèze 2020
Bourgogne, Chambertin Grand Cru
Rosso
-
Floreale
-
Potente
-
Biodinamico
Il Chambertin Clos de Bèze secondo Drouhin: un grand cru di nobiltà assoluta, frutti neri profondi, rosa, spezie, una struttura maestosa portata da una freschezza di grande scuola. Il Clos de Bèze fu piantato dall'abbazia di Bèze nel VII secolo: è il vigneto più antico di Gevrey.
Maison storica di Beaune fondata nel 1880, Joseph Drouhin coltiva i suoi gioielli in biodinamica con un classicismo raffinato che attraversa le mode. Il Clos de Bèze è una delle sue vette. Le cantine della maison, sotto il centro di Beaune, risalgono al Duecento.
L'ABBIAMO SCELTO PER
I compleanni con la cifra tonda e le cantine che ragionano in decenni; il Clos de Bèze arriva per le grandi date, e le fa ancora più grandi.
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Le Chambertin Clos de Bèze de Drouhin : noblesse absolue ; fruits noirs profonds, rose, épices. Il s'accordera très bien avec :
- Filet de bœuf : Rossini ou nature, mais parfait.
- Gibier noble : biche, poivrade au grand jus.
- Canard sauvage : rôti entier.
- Truffe noire : en risotto ou sur volaille.
- Époisses affiné : le duel des rois de Bourgogne.
À éviter : toute approximation ; un Bèze exige cave, carafe et compagnie digne.
Nous avons confiance en vous. Consommez nos vins avec modération.
Regione
Bourgogne
Annata
2020
Appellation
Chambertin Grand Cru
Vitigni
Pinot Noir
Produttore
Joseph Drouhin
Alcol
14 %
Disponibilità
Tutti i nostri prodotti sono fisicamente in stock a Monaco e disponibili subito.
Provenienza e stoccaggio
I nostri prodotti sono custoditi con la massima cura nel nostro magazzino a Monaco Fontvieille.
Tempi express
Gli ordini effettuati dal lunedì al giovedì entro le 12.00 partono in giornata.
| Producteur: Joseph Drouhin |
Il nostro produttore
Joseph Drouhin
Fondata a Beaune nel 1880, la maison possiede oggi più di settanta ettari da Chablis al Mâconnais, tutti in biodinamica dagli anni Novanta: una conversione in blocco che a questa scala non si vede quasi mai.
Un classicismo rivendicato: poco legno nuovo, vini di equilibrio più che di muscoli, dal Clos des Mouches al Musigny.
Il Clos des Mouches, a Beaune, è la firma di casa in bianco come in rosso. Un modo per ricordare che un grande négoce può essere un grande domaine: basta possedere le vigne e lavorarsele da sé.
L'abbiamo scelto per
Una domenica di bœuf bourguignon, la pentola al centro e i gomiti sul tavolo, senza paura di sembrare all'antica; a volte i classici hanno ragione. Il 2024, giovanissimo, si serve appena rinfrescato.
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Una cena a due in cui si cerca la grazia più che la dimostrazione di forza; Chambolle secondo Dujac è esattamente questo.
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Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2016, segnato dal gelo e da rese minuscole, ha la purezza dei vini rari; da aprire con cerimonia.
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Le grandi tavolate delle feste, il cappone al centro e tre generazioni attorno; Gevrey mette d'accordo tutti.
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Le grandissime occasioni: quelle che si datano, si raccontano, e non si rimpiangono mai; i Malconsorts sono tra queste. Il 2020, concentrato e solare, promette un lunghissimo invecchiamento.
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Una serata di leggenda a portata di mano: conoscere Rousseau senza ipotecare casa; presto, prima che il segreto si sparga.
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Un cosciotto d'agnello della domenica, ospiti curiosi di storie di vigna; Fixin Les Clos ne ha parecchie da raccontare: servite e ascoltate.
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Le cene tra appassionati, quando la conversazione merita un vino che abbia qualcosa da dire; il Nuits di Roch parla senza appunti. Il 2022, generoso, arrotonda il frutto senza appesantire; qui dalla sola parcella del Clos des Argillières.
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Un petto d'anatra alle spezie dolci, luce bassa; un abbinamento fine per un vino fine, Emphase senza enfasi. Il 2023, maturo, arrotonda la trama senza appesantirla.
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Le grandi emozioni borgognone; quelle che lasciano la tavola in silenzio per qualche secondo.
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Una bottiglia da mettere via, pensando alle grandi occasioni che verranno; oppure una selvaggina nobile, se vince l'impazienza. Il 2021, raccolto minuscolo di un'annata fresca, ritrova il classicismo aereo; i puristi sono avvertiti.
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La grande occasione, quella vera: il 1999 arriva al suo apogeo, la costata pure; mancate solo voi. Michel Lafarge firmava ancora di persona questa annata; si è spento nel 2020, a novantun anni.
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Un carré d'agnello, un filetto di manzo, formaggi stagionati. Da decantare una-due ore; invecchia molto bene.
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