Joseph Drouhin

Fondée à Beaune en 1880, la maison possède aujourd'hui plus de soixante-dix hectares du Chablis au Mâconnais, tous en biodynamie depuis les années 1990 : une conversion massive, rare à cette échelle.

Un classicisme assumé : peu de bois neuf, des vins d'équilibre plutôt que de puissance, du Clos des Mouches au Musigny.

La maison possède le Clos des Mouches, à Beaune, dont elle a fait sa signature en blanc comme en rouge. Une manière de rappeler qu'un grand négoce peut être un grand domaine, à condition de posséder ses vignes et de les travailler soi-même.